Tôm là loại thực phẩm tươi ngon và cũng giàu chất dinh dưỡng. Đó là lý do chúng được chế biến thành những món ăn hấp dẫn, đặc sắc. Tuy nhiên trong một số trường hợp, người ta khuyến cáo không nên kết hợp tôm cùng những loại thực phẩm khác. Vậy tôm kỵ gì? Ai không nên ăn tôm? Cùng tìm hiểu những loại thực phẩm tuyệt đối không dùng với tôm mà Vua Nệm đã tổng hợp!

Nội Dung Chính

1. Tôm kỵ gì?
2. Ai không nên ăn tôm?
3. Một số lưu ý khi ăn tôm mà bạn nên biết

1. Tôm kỵ gì?

Tôm là loại thực phẩm chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, việc kết hợp tôm cùng với một số loại thực phẩm không phù hợp, có thể không chỉ làm mất đi giá trị dinh dưỡng của món ăn, mà còn có thể gây hại đến sức khỏe, dẫn đến ngộ độc, dị ứng hay rối loạn tiêu hóa.

1.1. Thực phẩm giàu vitamin C

Nghiên cứu tại đại học Chicago (Mỹ) đã chỉ ra rằng, bên trong vỏ tôm có chứa hợp chất thạch tín – Arsenic Oxide (As2O5). Mặc dù ở trạng thái thông thường, hợp chất này sẽ không gây hại đến sức khỏe con người. Tuy nhiên, nếu kết hợp cùng với những loại thực phẩm giàu vitamin C thì As2O5 sẽ chuyển đổi thành As2O3 (Diarsenic Trioxide). As2O3 trong cơ thể tăng cao là nguyên nhân gây ra tê liệt mạch máu nhỏ của tim gan, thận ruột hay xuất huyết mắt, mũi, miệng, tai và tử vong trong trường hợp xấu nhất.

tôm kỵ với gì — *Tôm khá kỵ với thực phẩm giàu vitamin C*

Do đó, bạn không nên ăn tôm cùng với một số loại thực phẩm giàu vitamin C như ớt chuông đỏ, súp lơ trắng, mướp đắng, táo tàu, kiwi, dâu tây, khoai tây, cà chua, dưa lưới vàng, đu đủ, ổi,…. nếu muốn bảo vệ sức khỏe.

1.2. Thịt heo và Thịt gà

Theo Đông Y, cả tôm, thịt heo và thịt gà đều là thực phẩm có công dụng làm ấm, giúp bồi bổ cho cơ thể hiệu quả. Tuy nhiên, hàm lượng protein của thịt lợn khá cao, nên nếu dùng chung với tôm dễ dẫn đến hiện tượng kết tủa, khiến người ăn bị lạnh bụng, rối loạn tiêu hóa, gây ảnh xấu đến chức năng của thận và gan.

1.3. Bí đỏ

Theo Đông y, bí đỏ là loại thực phẩm có tính hàn, vị ngọt. Trong khi tôm có tính ấm, vị mặn, ngọt… Dẫu vậy, những nguyên tố vi lượng bên trong tôm có thể sinh ra phản ứng với pectin có trong bí đỏ, khiến hệ tiêu hóa của bạn chịu nhiều áp lực, dẫn đến khó hấp thu, rối loạn tiêu hóa, bệnh kiết lỵ.

tôm kỵ những gì — *Tôm và bí đỏ có thể khiến cơ thể khó hấp thu*

1.4. Đậu nành và những món làm từ đậu nành

Trong thịt tôm có chứa hàm lượng protein lớn, còn vỏ tôm thì chứa nhiều canxi. Mặc khác, đậu nành và các chế phẩm từ đậu nành cũng là loại thực phẩm protein và canxi. Do đó, nếu bạn tiêu thụ 2 loại thực phẩm này cùng một lúc có thể dẫn đến tình trạng khó tiêu, đau bụng, tiêu chảy, cùng một số vấn đề nguy hiểm khác.

1.5. Trà

Nếu bạn thắc mắc tôm kỵ gì thì trà chính là câu trả lời. Canxi bên trong tôm có thể tạo thành canxi không hòa tan nếu kết hợp cùng với axit tannic của trà. Do đó, nếu bạn không muốn bị kích ứng dạ dày, gây ảnh hưởng sức khỏe thì không nên uống trà sau khi ăn tôm.

Ngoài ra, một số thực phẩm khác như nho, hồng, cà phê, ổi,… cũng chứa nhiều axit tannic. Do đó, bạn cũng không nên dùng chúng chung với tôm.

1.6. Oliu

Bên trong Oliu có chứa hàm lượng calcium cao, có khả năng hỗ trợ phát triển xương. Thế nhưng, tôm lại là thực phẩm giàu canxi. Sự kết hợp của hai loại hợp chất này chỉ làm cơ thể khó hấp thu, dẫn đến nguy cơ bị trúng độc.

tôm kỵ nấu với gì — *Sự kết hợp giữa tôm và dầu olive có thể khiến trúng độc*

1.7. Đồ uống có cồn

Đồ uống có cồn cùng tôm là sự kết hợp mà nhiều người nghĩ đến cho các bữa tiệc. Thế nhưng, việc sử dụng chúng cùng với nhau có thể tạo ra axit uric trong cơ thể. Loại axit này là nguyên nhân dẫn đến bệnh gút nếu hàm lượng cao.

Chất purin bên trong tôm sẽ chuyển thành axit uric sau khi đi vào cơ thể. Trong khi đó, đồ uống có cồn sẽ chuyển hóa thành axit lactic – loại axit có khả năng ức chế sự bài tiết axit uric ở thận. Nói tóm lại, sự hiện diện của axit lactic sẽ làm tích tụ nhiều axit uric, khiến cơ thể bạn có nguy cơ bị bệnh gút.

TOP NỆM BÁN CHẠY

-34%

Nệm Nhật Bản Aeroflow Standard nâng đỡ cơ thể dày 12cm

(Quà tặng 7 món với độ dày 10cm) Nệm cao su thiên nhiên Gummi Classic thế hệ mới dày 5/10/15cm

(Tặng tinh dầu) Nệm foam Comfy Cloud 2.0 siêu đàn hồi dày 15cm

Nệm lò xo Amando Elite Original túi độc lập tiêu chuẩn khách sạn 5 sao dày 23cm

2. Ai không nên ăn tôm?

Bên cạnh câu hỏi tôm kỵ gì thì ai không nên ăn tôm cũng là thắc mắc được nhiều người quan tâm. Tôm chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng đem đến lợi ích thiết thực cho sức khỏe con người, bao gồm ngăn ngừa bệnh tật. Tuy nhiên, không phải ai cũng phù hợp để ăn tôm. Dưới đây là những đối tượng nên tránh loại thực phẩm này:

Đầu tiên, nếu dạ dày của bạn yếu thì có thể bị nhạy cảm với những thực phẩm lạnh như hải sản và tôm. Bởi lẽ, những hợp chất có trong thịt tôm dễ gây ra tình trạng tiêu chảy, đau bụng. Cũng tương tự như khi bạn đỏ mắt, việc ăn tôm sẽ làm cơn đau và khó chịu trở nên trầm trọng thêm.

Hoặc nếu bạn có nồng độ cholesterol cao hay tiền sử máu nhiễm mỡ, tim mạch thì việc tiêu thụ nhiều tôm sẽ khiến gây hại cho cơ thể. Lý do là vì trong thịt tôm chứa một hàm lượng cholesterol đáng kể, đến 152mg chỉ trong 100gr tôm.

Đối với những ai đang mắc bệnh lý hô hấp như ho, hen suyễn thì cũng nên cân nhắc việc ăn tôm. Bởi lẽ, loại hải sản này có nguy cơ kích ứng vùng cổ họng khiến khí quản bị co thắt. Khi ho, lớp vỏ và móng của tôm cũng dễ bị mắc kẹt trong cổ họng dẫn đến cơn ho thêm trầm trọng hơn trước.

ăn tôm kỵ những gì — *Tôm có thể kích ứng vùng cổ họng khiến cơn ho trầm trọng hơn*

Việc ăn tôm cũng nên thận trọng nếu bạn bị dị ứng với hải sản. Bởi lẽ, nó sẽ khiến xuất hiện tình trạng sưng tấy, mẩn đỏ, cơ thể khó chịu. Thậm chí, nó cũng khiến nguy hiểm tính mạng nếu bệnh nhân không được điều trị kịp thời.

Và cuối cùng, những ai mắc bệnh về xương, nhất là thoái hóa khớp, thì không nên ăn quá nhiều tôm. Tuy hàm lượng canxi trong tôm được đánh giá là có lợi cho sự phát triển của xương khớp nhưng lượng iot trong đó cũng khiến tình trạng thoái hóa khớp thêm trầm trọng. Khi tiêu thụ tôm quá nhiều, cơ thể sẽ dung nạp 1 lượng lớn purine làm lắng đọng những tinh thể axit uric trong khớp. Mặt khác, lượng iot này cũng có thể ảnh hưởng đến căn bệnh cường giáp nói riêng và sức khỏe nói chung.

Nói tóm lại, tuy tôm là loại thực phẩm ngon miệng và tốt cho sức khỏe nhưng không phải ai cũng tiêu thụ được. Do đó, nếu bạn thuộc một trong các nhóm đối tượng trên thì cần tránh hoặc hạn chế ăn tôm nếu không muốn xuất hiện những biến chứng sức khỏe.

3. Một số lưu ý khi ăn tôm mà bạn nên biết

Khi ăn tôm, bạn cần lưu ý một số điều sau để đảm bảo nhận được mọi lợi ích sức khỏe cũng như tránh được những rủi ro tiềm ẩn:

Tránh ăn tôm chết vì khi tôm chết sẽ có xu hướng phân hủy thành histamin – chất có thể gây hại đến sức khỏe của bạn. Mặt khác, tôm chết cũng chứa nhiều vi khuẩn gây bệnh và chất độc hại ở đường ruột, ăn vào có thể bị ngộ độc thực phẩm.
Không ăn quá nhiều tôm vì việc tiêu thụ quá nhiều sẽ nguy cơ cao gặp vấn đề tiêu hóa như tiêu chảy, đầy bụng, khó tiêu. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ đã khuyến nghị không tiêu thụ quá 107gr tôm mỗi tuần.
Hạn chế tiêu thụ tôm sống vì môi trường sống của chúng có thể chứa trứng sán, ấu trùng. Khi không được chế biến cẩn thận thì tôm sống chính là điều kiện tốt để những sinh vật gây hại xâm nhập vào bên trong cơ thể và gây ra những bệnh nguy hiểm.

ăn tôm kỵ gì — *Ăn tôm sống có thể nhiễm ấu trùng, trứng sán*

>> Xem thêm:

Trên đây là giải đáp thắc mắc tôm kỵ gì cũng như những lưu ý cần cân nhắc khi ăn tôm. Hy vọng với những kiến thức mà Vua Nệm vừa chia sẻ, bạn sẽ biết cách chế biến món tôm sao cho hợp lý nhất nhé!