Thịt ba chỉ cung cấp nhiều vitamin và dưỡng chất cho cơ thể, giúp hỗ trợ tăng trưởng, tăng cường miễn dịch,… nên được nhiều người lựa chọn để chế biến. Trong bài viết này, mời bạn đọc cùng Vua Nệm tìm hiểu những món ăn từ thịt ba chỉ và những thông tin thú vị từ loại thịt này.

Nội Dung Chính

1. Thịt ba chỉ là phần thịt gì?
2. Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của thịt ba chỉ
3. Hướng dẫn mẹo chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon
4. Gợi ý 15 món ăn hấp dẫn từ thịt ba chỉ

1. Thịt ba chỉ là phần thịt gì?

Thịt ba chỉ có cả thịt mỡ và thịt nạc xen lẫn nhau. Phần thịt này thường nằm giữa cổ và vai, phần chân giò. Sau khi chế biến, thịt ba chỉ thường không bị khô, mang đến cảm giác mềm ngon vừa phải cho người ăn.

TOP NỆM BÁN CHẠY

-34%

Nệm Nhật Bản Aeroflow Standard nâng đỡ cơ thể dày 12cm

(Quà tặng 7 món với độ dày 10cm) Nệm cao su thiên nhiên Gummi Classic thế hệ mới dày 5/10/15cm

(Tặng tinh dầu) Nệm foam Comfy Cloud 2.0 siêu đàn hồi dày 15cm

Nệm lò xo Amando Elite Original túi độc lập tiêu chuẩn khách sạn 5 sao dày 23cm

2. Tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của thịt ba chỉ

Thịt ba chỉ chứa lượng lớn chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa, rất tốt cho những người bị tim mạch hoặc cần giảm lượng cholesterol. Bên cạnh đó, thịt ba chỉ còn chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như selenium, natri, kali, đồng, magie,…

Một số nghiên cứu khoa học khác cũng đã chỉ ra rằng, thịt ba chỉ còn chứa vitamin B1, B2, B12, PP, A, E… dồi dào. Vì vậy, ăn thịt ba chỉ với lượng phù hợp sẽ hỗ trợ sự tăng trưởng, giải độc cho cơ thể, hỗ trợ phát triển xương, răng ở trẻ em, tăng cường miễn dịch,…

3. Hướng dẫn mẹo chọn mua thịt ba chỉ tươi ngon

Để chọn được miếng thịt ba chỉ ngon, bạn cần chú ý một số điểm như sau:

Nên mua thịt tại nơi uy tín, xuất xứ rõ ràng, đã được kiểm dịch, bán tại siêu thị, cửa hàng.
Nên chọn thịt ba chỉ tươi thường có màu hồng tươi, độ đàn hồi tốt, thớ thịt đều, không có mùi lạ, phần mỡ của thịt có màu trắng hoặc vàng tự nhiên.
Không nên chọn miếng thịt đã bị thâm đen hoặc đỏ bầm, mỡ có màu đỏ, da hiện có đốm đen và ngửi thấy mùi lạ.

cách chọn thịt ba chỉ ngon — Nên chọn thịt ba chỉ tươi thường có màu hồng tươi, độ đàn hồi tốt, thớ thịt đều…

4. Gợi ý 15 món ăn hấp dẫn từ thịt ba chỉ

4.1. Thịt ba chỉ kho nước dừa chống ngán

Thịt ba chỉ kho cùng với nước dừa tươi kho tạo nên món thịt kho vô cùng thơm ngon, ăn kèm với cơm trắng thêm một ít rau sống sẽ ngon khó cưỡng.

4.2. Thịt ba chỉ rim mặn ngọt “tốn cơm”

Thịt ba chỉ rim mặn ngọt ăn với cơm trắng sẽ rất tốn cơm. Món ăn này có lớp da heo trong suốt, nước dùng sền sệt, cắn một miếng thấy vị mặn ngọt hài hòa rất đã miệng.

4.3. Thịt ba chỉ luộc cuộn rau củ thanh đạm

Thịt ba chỉ luộc khá đơn giản, kết hợp với các loại rau củ chấm nước sốt đậm đà, ăn rất ghiền mà không bị ngán. Nếu không thích luộc thì bạn chế biến thành món thịt cuộn rau củ chiên, nướng đều được, tùy vào sở thích của bạn.

4.4. Thịt ba chỉ chiên kiểu Thái lạ miếng

Thịt ba chỉ ướp đều với các gia vị rồi mang đi chiên, sau khi chín chúng ta sẽ có món ăn giòn rụm, phần thịt bên trong thì mềm dai vô cùng hấp dẫn.

4.5. Thịt ba chỉ luộc sốt tỏi cay kích thích vị giác

Thịt ba chỉ luộc sốt với tỏi cay nồng không chỉ lạ miệng, kích thích vị giác mà còn rất dễ làm. Sự thanh đạm của thịt luộc kết hợp với nước sốt cay sẽ mang đến cho bạn cảm giác ngon khó cưỡng.

4.6. Thịt ba chỉ luộc cuốn bánh tráng thay cơm

Nếu đã quá quen thuộc với cơm trắng thì bạn có thể đổi món với thịt ba chỉ luộc cuốn bánh tráng, cùng với một số loại rau củ khác như xà lách, thơm, dưa leo… và bún tươi. Món ăn này khá đơn giản nhưng vẫn hấp dẫn và tròn vị nhờ nước chấm chua ngọt thần thánh hoặc mắm nêm thơm nồng.

4.7. Ba chỉ nướng hẹ

Thịt ba chỉ nướng hẹ là một ăn được nhiều người yêu thích. Bạn chỉ cần dùng thịt ba chỉ xay rồi trộn với tương ớt, sốt cà chua, nước mắm, đường, tiêu… rồi viên thành từng phần vừa ăn, đem nướng với lửa vừa cho chín đều. Sau đó bắc chảo lên bếp, xào hành tây và hẹ vào phút đến khi chín thì cho vào đĩa, ăn kèm với phần thịt vừa nướng.

4.8. Ba chỉ chiên lắc sả, tắc chua cay ai cũng “ghiền”

Món thịt ba chỉ chiên lắc sả tắc từng “gây bão” và được nhiều chị em tìm công thức để chế biến. Thịt ba chỉ được chiên giòn, sau đỏ trộn với ớt, sả tắc để có vị cay, chua và ngọt đậm đà lạ miệng. Món ngon này có thể dùng để làm mồi nhâm nhi trong dịp cuối tuần hoặc ăn kèm với cơm nóng cũng đều rất ngon.

thịt ba chỉ chiên sả tắc — Món thịt ba chỉ chiên lắc sả tắc từng “gây bão” và được nhiều chị em tìm công thức để chế biến

4.9. Ba chỉ chiên xóc tỏi

Ba chỉ heo chiên xóc tỏi là một trong những món nhậu tuyệt vời, phù hợp với những bữa tiệc sum họp vào cuối tuần. Món ăn này có lớp ngoài giòn, bên trong săn lại, hòa với mùi tỏi thơm nồng vô cùng hấp dẫn đấy nhé!

4.10. Ba chỉ kho chua ngọt cả nhà đều thích

Ba chỉ sau khi được sơ chế, ướp với nước mắm, hành tím, nước màu và gia vị vừa ăn sẽ được kho đều tay khoảng 2 phút. Sau đó bạn cho thêm nước dừa tươi, nêm nếm vừa ăn và rim với lửa nhỏ sẽ có ngay món ngon cả nhà đều thích. Ba chỉ kho chua ngọt khá đậm đà, kích thích vị giác nên khi ăn sẽ rất bắt cơm.

4.11. Ba chỉ kho trứng với thơm

Thịt kho hột vịt không còn là món ăn xa lạ, đặc biệt là với hầu hết các gia đình miền Nam vào Tết Nguyên Đán. Tuy vậy, để biến tấu món ăn này thêm lạ miệng, chúng ta có thể dùng thêm thơm để có thêm vị chua ngọt, át đi cảm giác ngán. Thịt heo mềm đậm đà, kết hợp với từng miếng thơm dịu ngọt hòa quyện với nước thịt sóng sánh, ăn kèm với cơm sẽ càng trở nên thu hút.

4.12. Ba chỉ ngâm mắm đậm đà

Ba chỉ ngâm mắm được nhiều gia đình lựa chọn trong dịp tết Nguyên Đán. Ưu điểm của món ăn này là thời gian bảo quản lâu, tiện lợi, đậm đà và chống ngán rất tốt. Bạn có thể ăn kèm với cơm nóng hoặc cuốn với bánh tráng, rau sống, bún tươi cũng đều rất ngon miệng.

thịt ba chỉ ngâm nắm — Ba chỉ ngâm mắm được nhiều gia đình lựa chọn trong dịp tết Nguyên Đán

>>>Vào bếp ngay:

4.13. Ba chỉ phơi một nắng đơn giản mà ngon

Ba chỉ phơi một nắng cũng là món ăn đơn giản mà ngon miệng. Sau khi sơ chế, bạn đem cắt thành từng miếng dày rồi ướp với gia vị, tỏi, sả, ớt,… rồi đem bỏ trong tủ lạnh khoảng 15 phút. Tiếp đó, bạn đem thịt để lên mâm và phơi ngoài nắng khoáng 1 ngày, nếu chưa khô, bạn có thể phơi tiếp một ngày nữa. Khi thưởng thức, bạn đem thịt nướng lại trên lửa nhỏ hoặc chiên giòn là có thể thưởng thức.

4.14. Ba chỉ xào mắm ruốc

Trước tiên, chúng ta phi hành tím, sả, ớt băm vào rồi đảo đều tay, sau đó cho ba chỉ xắt hạt lựu vào xào đến khi thịt săn lại. Tiếp theo, bạn cho mắm ruốc và đường vào xào thêm khoảng 3 phút. Món ăn này vừa dậy mùi, vừa có vị mặn ngọt đậm đà, ăn với cơm nóng là “đúng bài”.

4.15. Ba chỉ rang cháy cạnh rim tương hấp dẫn

Món ăn này khá đơn giản, tuy nhiên lại mang cảm giác vô cùng lạ miệng. Về cách làm, bạn cũng sơ chế ba chỉ rồi rang cho cháy cạnh. Sau đó, bạn cho hành tím cắt lạt lựu vào, nêm thêm các gia vị sao cho vừa ăn, tương bần và rim đến khi chín là bạn đã có một món ăn thơm ngon, đẹp mắt.

Trên đây là những thông tin cơ bản về thịt ba chỉ và một số gợi ý về món ngon chế biến từ phần thịt này. Hãy vào bếp và trổ tài ngay nhé, chắc chắc mâm cơm gia đình sẽ thêm hấp dẫn, dinh dưỡng với các món ngon từ thịt ba chỉ đấy!

>>>Đọc thêm: