Rau gì tốt cho dạ dày? Top những loại tốt nhất

Ăn nhiều rau sẽ tốt cho hệ tiêu hóa và giúp cho cơ thể khỏe mạnh. Tuy nhiên, không phải loại rau nào cũng tốt cho dạ dày, một số loại rau có thể gây bất lợi cho sức khỏe đường ruột của chúng ta. Vậy ăn rau gì tốt cho dạ dày? Hãy cùng Vua Nệm điểm danh một số loại rau tốt cho dạ dày mà mọi người nên bổ sung thường xuyên, giúp tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa cũng như sức khỏe tổng thể.

1. Tại sao cần biết rau gì tốt cho dạ dày?

Chúng ta biết rằng sức khỏe đường ruột đóng vai trò cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe tổng thể của con người. Ruột hay dạ dày là bộ phận chịu trách nhiệm thực hiện các chức năng quan trọng của cơ thể như phân hủy thức ăn và hấp thụ chất dinh dưỡng. Qua đó duy trì sự cân bằng, sản xuất năng lượng và loại bỏ chất thải.

Đường ruột dựa vào sự cân bằng hợp lý của các vi khuẩn khác nhau để tiêu hóa thức ăn và ngăn ngừa nhiễm trùng và viêm. Những thực phẩm chúng ta ăn hằng ngày có thể ảnh hưởng lớn đến các loại vi khuẩn sống bên trong cơ thể, đặc biệt rau. Sức khỏe dạ dày tốt hơn khi chúng ta tăng cường tiêu thụ các loại rau có nhiều chất chống oxy hóa.

Tuy nhiên, không phải loại rau nào cũng tốt cho đường ruột và dạ dày. Một số loại rau củ quả không mang lại lợi ích cho dạ dày trong một số trường hợp, chẳng hạn như bị viêm loét dạ dày. Đó là lý do mà mọi người cần phải tìm hiểu rau gì tốt cho dạ dày để thường xuyên bổ sung trong các bữa ăn và tránh gây ra tổn thương cho dạ dày khi bị bệnh.

Thực tế, nhiều nghiên cứu cho thấy rằng các loại rau xanh có chứa một phân tử đường gọi là sulfo quinovose rất cần thiết để cung cấp vi khuẩn tốt cho đường ruột. Khi số lượng vi khuẩn tốt tăng lên, chúng sẽ hạn chế khả năng sinh sản và định cư của vi khuẩn xấu trong đường tiêu hóa.

Mỗi khi chúng ta tiêu thụ những loại rau tốt cho dạ dày, cơ thể sẽ được cung cấp một lượng đáng kể sulfo quinovose và một nguồn folate, vitamin C và vitamin K, cùng nhiều chất chống oxy hóa khác. Ngoài ra, rau xanh còn chứa nhiều chất xơ giúp cải thiện sức khỏe đường ruột. Nói cách khác, ăn nhiều rau xanh tốt cho dạ dày và hệ tiêu hóa nói chung sẽ giúp bạn hạn chế tình trạng táo bón.

Tóm lại, ăn nhiều loại rau và thực vật có thể giúp hỗ trợ hệ vi sinh vật đường ruột đa dạng và khỏe mạnh. Điều này có thể hỗ trợ sức khỏe thể chất và tinh thần, giúp con người sống lâu hơn, khỏe mạnh hơn. 

2. Top 10+ rau tốt cho dạ dày nên bổ sung thường xuyên

Bổ sung rau củ trong bữa ăn là một thói quen tốt và phổ biến ở nhiều gia đình Việt. Thế nhưng, rau gì tốt cho dạ dày thì không phải ai cũng biết. Tham khảo ngay top 10+ loại rau tốt cho dạ dày dưới đây để thường xuyên bổ sung vào bữa ăn gia đình nhé.

2.1. Súp lơ

Bông cải xanh hay được gọi là súp lơ, là loại rau xanh thuộc họ Brassica. Súp lơ giàu chất xơ, vitamin C và K, sắt và kali. Bông cải xanh cũng có chứa các hợp chất lưu huỳnh sulforaphane và glucosinate. Những chất này được biết là có tác dụng làm giảm tổn thương do căng thẳng và viêm dạ dày.

2.2. Rau cải xanh

Rau cải xanh là họ hàng của cải xoăn chứa lượng vitamin K và canxi cao. Canxi được biết là có tác dụng giống như prebiotic, cho phép nó kích thích sự phát triển của hệ vi sinh vật đường ruột, giúp tăng cường vi khuẩn tốt cho dạ dày và hạn chế vi khuẩn xấu phát triển.

2.3. Rau gì tốt cho dạ dày? Rau cải xoăn

Cải xoăn được coi là một trong những loại rau xanh giàu dinh dưỡng nhất, chứa hơn 100% giá trị vitamin A, vitamin C và 684% giá trị vitamin K hàng ngày. Loại rau xanh này còn được biết đến với công dụng giúp cơ thể tiêu hóa chất béo xấu. Ngoài ra, cải xoăn chứa chất cô lập axit mật, làm giảm mức cholesterol trong máu.

2.4. Rau bina – rau chân vịt

Nếu đang tìm kiếm rau gì tốt cho dạ dày thì các bà nội trợ hãy chọn ngay rau bina, hay còn gọi là rau chân vịt. Rau bina là loại thực phẩm có hàm lượng folate lớn. Đây là một loại vitamin B có tác dụng giảm táo bón. Folate kích thích sản xuất axit tiêu hóa, giúp tăng tốc độ tiêu hóa và chuyển động của ruột, tạo ra sự bài tiết chất thải.

2.5. Mùi tây

Mùi tây là một loại rau gia vị chứa nhiều vitamin C, hợp chất chống oxy hóa và flavonoid cũng như carotenoids. Do hàm lượng vi chất dinh dưỡng và hóa học tốt nên mùi tây có tác dụng chống viêm hiệu quả, giúp làm giảm tổn thương do căng thẳng trong dạ dày.

2.6. Măng tây

Măng tây là một loại rau có chứa sulforaphane và một số vitamin B có lợi cho hệ vi sinh vật đường ruột. Mỗi loại vitamin B mang lại những lợi ích khác nhau, chẳng hạn như kích thích vi khuẩn đường ruột sản sinh ra các enzyme cần thiết cho quá trình phân hủy thức ăn trong quá trình tiêu hóa. Vì vậy, nếu chưa biết rau gì tốt cho dạ dày thì hãy chọn măng tây nhé.

2.7. Cải thìa

Cải thìa là một loại bắp cải có nhiều chất xơ, giúp tăng cảm giác no và thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi. Nó cũng chứa một lượng lớn selen có tác dụng làm giảm tình trạng viêm trong dạ dày.

2.8. Rau gì tốt cho dạ dày? Rau thì là

Nhai hạt thì là sau bữa ăn có thể giúp hỗ trợ tiêu hóa cũng như ngăn ngừa đầy hơi sau bữa ăn. Bản thân cây thì là cũng có nhiều chất xơ và là một loại thực phẩm giàu prebiotic tốt cho đường ruột. Có thể cắt nhỏ thì là để thêm vào các món canh để bổ sung loại rau tốt cho dạ dày này trong các bữa ăn hằng ngày.

2.9. Tỏi tây

Tỏi tây cùng họ với hành tây nhưng có vị ngọt hơn một chút. Chúng cung cấp chất xơ gọi là inulin, một loại prebiotic tự nhiên. Theo các chuyên gia dinh dưỡng đánh giá, Inulin trong tỏi tây cũng có thể giúp cơ thể hấp thụ nhiều khoáng chất hơn từ thực phẩm và giảm táo bón.

2.10. Bắp cải

Bắp cải chứa nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, vitamin C, sắt, magie, canxi, flolate và kali…Bổ sung bắp cải trong chế độ ăn uống của gia đình cũng có thể giúp giảm nguy cơ phát triển các bệnh ung thư. Ngoài ra, bắp cải cũng tốt cho quá trình tiêu hóa, giúp bạn đi tiêu đều đặn nhờ chất xơ không hòa tan có trong loại rau này. Đồng thời, các hợp chất khác có trong bắp cải cũng có tác dụng chống viêm loét, tổn thương dạ dày.

2.11. Giá đỗ

Giá đỗ là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, chỉ với 115 gam giá đỗ đã cung cấp 3,8g chất xơ, hơn 10% lượng chất xơ được khuyến nghị dung nạp hàng ngày. Đặc biệt, trong giá đỗ chứa nhiều chất xơ không hòa tan rất tốt. Loại chất xơ này không hòa tan trong nước nên có thể giúp thức ăn dễ di chuyển qua ruột và ngăn ngừa táo bón.

2.12. Dưa chuột

Dưa chuột về mặt kỹ thuật là một loại quả mọng. Tuy nhiên, hầu hết mọi người đều coi chúng như một loại rau, đó là lý do tại sao chúng nằm trong danh sách những loại rau tốt cho dạ dày. Dưa chuột cung cấp nhiều hợp chất thực vật cho vi khuẩn trong ruột tiêu thụ. Điển hình là polyphenol – một nhóm hóa chất có thể giúp kích thích sự phát triển của vi khuẩn có lợi cho đường ruột. Hợp chất thực vật này cũng có tác dụng chống oxy hóa và ức chế sự phát triển của vi khuẩn xấu.

Một chế độ ăn đa dạng, giàu thực vật là cách tốt nhất để hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh. Nhưng việc bổ sung thêm những loại rau gì tốt cho dạ dày thì cần được xem xét và tìm hiểu kỹ càng.

Với những chia sẻ trên của Vua Nệm, hy vọng các bà nội trợ đã có thêm kinh nghiệm khi lựa chọn loại rau tốt cho đường tiêu hóa cũng như sức khỏe dạ dày. Việc bổ sung các loại rau này vào bữa ăn là vô cùng đơn giản, vì hầu hết đây là những loại rau dễ ăn, dễ tìm mua và có giá rất rẻ. Hãy bảo vệ sức khỏe gia đình từ những bữa ăn giản dị có đầy đủ rau xanh nhé.