Ăn rau gì tốt cho thận? Người có vấn đề về thận nên chú ý gì?

Thận đóng vai trò quan trọng trong việc lọc và loại bỏ chất độc hại khỏi cơ thể. Tuy nhiên, với cuộc sống hiện đại và thói quen ăn uống không lành mạnh, thận có thể gặp phải nhiều vấn đề. May mắn thay, bổ sung một số loại rau trong bữa ăn hàng ngày có thể giúp hỗ trợ sức khỏe thận và cải thiện chức năng của chúng. Vậy rau gì tốt cho thận? Hãy cùng Vua Nệm khám phá top 7 loại rau tốt cho thận trong bài viết sau đây nhé.

1. Súp Lơ Trắng

Thành phần dinh dưỡng:

Dinh Dưỡng	Lượng Trên 100g
Vitamin C	69.7 mg
Kali	299 mg
Folate	93 µg

Tác dụng:

• Vitamin C giúp giảm viêm nhiễm và tăng cường chức năng thận.
• Kali hỗ trợ kiểm soát huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Folate làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Cách chế biến:

• Nấu súp lơ trắng hoặc ăn sống để giữ lại hàm lượng dinh dưỡng. Lưu ý nấu súp lơ quá chín có thể làm mất dinh dưỡng.

2. Rau gì tốt cho thận? – Bắp Cải

Thành phần dinh dưỡng:

Dinh Dưỡng	Lượng Trên 100g
Vitamin K	76 µg
Folate	73 µg
Chất Xơ	2.5 g

Tác dụng:

• Vitamin K giúp cải thiện quá trình đông máu và chức năng thận.
• Folate hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và bảo vệ sức khỏe tế bào.
• Chất xơ giúp tiêu hóa và loại bỏ chất độc hại từ cơ thể.

Cách chế biến:

• Nấu bắp cải hoặc sử dụng trong các món salad để tận dụng hàm lượng dinh dưỡng.

3. Ớt Chuông Đỏ

Thành phần dinh dưỡng:

Dinh Dưỡng	Lượng Trên 100g
Vitamin A	735 IU
Vitamin C	127.7 mg
Capsaicin	0.48 mg

Tác dụng:

• Vitamin A giúp bảo vệ sức khỏe thận và tăng cường chức năng miễn dịch.
• Vitamin C làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bảo vệ sức khỏe tế bào.
• Capsaicin giúp giảm viêm nhiễm và loại bỏ chất độc từ cơ thể.

Cách chế biến đúng cách:

• Sử dụng ớt chuông đỏ trong các món nấu, nướng hoặc tươi sống để bổ sung dưỡng chất.

4. Hành Tây

Thành phần dinh dưỡng:

Dinh Dưỡng	Lượng Trên 100g
Quercetin	19.4 mg
Kali	146 mg
Vitamin C	7.4 mg

Tác dụng:

• Quercetin giúp giảm viêm nhiễm và cải thiện chức năng thận.

• Kali hỗ trợ kiểm soát huyết áp và cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Vitamin C giúp cung cấp chất chống ô nhiễm và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương.

Cách chế biến:

• Sử dụng hành tây trong các món nấu hoặc nướng để giữ lại hàm lượng dinh dưỡng.

5. Măng Tây

Thành phần dinh dưỡng:

Dinh Dưỡng	Lượng Trên 100g
Vitamin C	12 mg
Kali	250 mg
Chất Xơ	2 g

Tác dụng:

• Vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch và ngăn ngừa vi khuẩn xâm nhập vào thận.
• Kali hỗ trợ duy trì cân bằng nước và các chất khoáng trong cơ thể, giảm nguy cơ hình thành sỏi thận.
• Chất xơ giúp loại bỏ các chất độc hại từ cơ thể và cải thiện chức năng tiêu hóa.

Cách chế biến:

• Nấu măng tây hoặc sử dụng trong các món xào, nấu canh.
• Tránh chế biến quá nhiệt để giữ lại dưỡng chất.

6. Củ Cải

Thành phần dinh dưỡng:

Dinh Dưỡng	Lượng Trên 100g
Folate	68 mcg
Kali	320 mg
Chất Xơ	3 g

Tác dụng:

• Folate giúp tăng cường sản xuất tế bào mới và duy trì sức khỏe chức năng thận.
• Kali giúp duy trì cân bằng nước và các chất khoáng trong cơ thể, giảm nguy cơ mắc các bệnh về thận.
• Chất xơ giúp loại bỏ độc tố từ cơ thể và cải thiện chức năng tiêu hóa.

Cách chế biến:

• Nấu củ cải hoặc sử dụng trong các món xào, nấu canh hoặc làm món súp.
• Tránh chế biến quá nhiệt để giữ lại dưỡng chất.

7. Tỏi

Thành phần dinh dưỡng:

Dinh Dưỡng	Lượng Trên 100g
Alliin	12 mg
Mangan	0.15 mg
Vitamin C	2 mg

Tác dụng:

• Alliin trong tỏi có tác dụng kháng vi khuẩn và giúp giảm nguy cơ viêm nhiễm thận.
• Mangan giúp cải thiện chức năng thận và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến thận.
• Vitamin C giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ sức khỏe thận.

Cách chế biến:

• Sử dụng tỏi trong các món xào, nấu canh hoặc nướng.
• Tránh chế biến quá nhiệt để giữ lại đủ hàm lượng dưỡng chất.

8. Người có vấn đề về thận nên tránh ăn rau gì?

Dưới đây là một số loại rau không được khuyến khích cho người có vấn đề về thận:

• Cà Chua: Cà chua chứa nhiều kali, điều này có thể làm tăng lượng kali trong máu, gây hại cho sức khỏe của những người có vấn đề về thận.
• Cần Tây: Cần tây chứa oxalates, loại chất này có thể gây ra sỏi thận hoặc làm tăng nguy cơ tạo sỏi thận cho những người có khả năng hình thành sỏi thận.
• Rau Cải (Cải Bắp, Cải Ngọt): Rau cải có hàm lượng kali cao, không phù hợp cho những người cần hạn chế kali trong chế độ ăn hàng ngày.
• Cà Rốt: Cà rốt chứa nhiều phosphorus, loại chất này có thể làm tăng hàm lượng phosphorus trong máu, gây hại cho sức khỏe thận.
• Cần (Rau Mùi, Rau Mèo): Cần chứa oxalates, có thể gây ra sỏi thận hoặc làm tăng nguy cơ tạo sỏi thận.
• Cải Đắng: Cải đắng chứa oxalates và kali, không phù hợp cho những người có vấn đề về thận.
• Rau Chua: Rau chua chứa nhiều oxalates, loại chất này có thể gây ra sỏi thận hoặc làm tăng nguy cơ tạo sỏi thận.

9. Lưu ý về chế độ ăn uống của người bệnh về thận

Với những bệnh nhân đang gặp vấn đề về thận, chế độ ăn uống cần tuân thủ những nguyên tắc như sau:

• Hạn chế Protein 

Suy thận làm giảm khả năng loại bỏ chất cặn và chất độc từ cơ thể. Do đó, người bệnh cần hạn chế lượng protein từ thịt trong chế độ ăn uống. Chọn các loại protein nhẹ nhàng như trứng, thịt gia cầm không da, hoặc cá.

Lượng đạm nạp vào cơ thể chỉ trong khoảng 0,6 – 0,8g/kg trọng lượng cơ thể /ngày (với người có nồng độ ure máu tăng). Với người không bị ure máu tăng cao, chỉ nên ăn khoảng 1g/kg trọng lượng cơ thể /ngày.

• Kiểm soát lượng nước

Suy thận có thể dẫn đến tình trạng giữ nước trong cơ thể. Vì thế, bệnh nhân cần kiểm soát lượng nước uống vào hàng ngày, tránh uống quá nhiều gây áp lực cho thận. 

• Kiểm Soát Phosphorus 

Phosphorus là một khoáng chất cần thiết nhưng cũng có thể gây hại nếu nồng độ trong cơ thể tăng cao. Người có vấn đề về thận nên hạn chế tiêu thụ thực phẩm giàu phosphorus như sữa và sản phẩm từ sữa, hạt, và các loại thức ăn chế biến.

• Giảm Lượng Kali

Kali là một khoáng chất quan trọng nhưng cũng có thể gây ra nhiều vấn đề tiêu cực cho người suy thận. Nên hạn chế ăn các loại thực phẩm giàu kali như chuối, cam, khoai lang, cà chua.

• Theo Dõi Lượng Đường

Thực phẩm và đồ uống có chứa nhiều đường có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người bệnh, bao gồm khả năng tăng nguy cơ bị tiểu đường. 

• Ăn nhạt

Hạn chế các loại gia vị mặn như muối, bột nêm, mì chính… chỉ nên ăn tối đa 4g muối / ngày.

• Kiểm soát lượng chất béo

Lượng Lipid chất béo chỉ nên chiếm từ 20 – 25% tổng nguồn năng lượng trong bữa ăn.

Trong chế độ ăn uống hàng ngày, việc bổ sung các loại rau tốt cho thận là một cách hiệu quả để hỗ trợ sức khỏe thận, cũng như duy trì cân bằng nước và các chất khoáng trong cơ thể. Bên cạnh chế độ ăn hợp lý, hãy nhớ kết hợp thêm chế độ vận động, rèn luyện thể thao để bảo vệ sức khỏe hiệu quả nhất.