Bật mí 10 công thức làm đồ ăn vặt low carb tốt cho sức khỏe

Để có thể vừa được thỏa mãn sở thích ăn vặt mà lại không sợ béo rất nhiều chị em đã lựa chọn đồ ăn vặt low carb. Đó là những đồ ăn vặt chứa ít carbohydrate hơn nên có thể giúp bạn ăn uống một cách thoải mái mà không lo tăng cân.

Bạn có thể mua những món đồ ăn vặt này tại các cửa hàng chuyên bán đồ ăn vặt low carb hoặc tự làm ở nhà. Dưới đây là công thức làm các món ăn vặt low carb tại nhà cực kỳ đơn giản mà bạn có thể thử sức!

1. Đồ vặt low carb là gì?

Đồ ăn vặt low carb hay low carbohydrate là loại đồ ăn vặt ít tinh bột và ít đường. Trong loại đồ ăn vặt này đã được hạn chế, thậm chí không hề sử dụng thực phẩm chứa tinh bột, đường nhưng loại không hạn chế chất béo và đạm. 

Nhiều người thắc mắc tại sao trong đồ ăn vặt low carb vẫn có chất đạm, chất béo, thậm chí vẫn có thể còn tinh bột và không giới hạn calo nhưng lại có thể giúp giảm cân? Năm 2003, các nhà khoa học đã tìm ra câu trả lời.

Đó là bởi đồ ăn vặt low carb nói riêng và đồ ăn low carb nói chung vẫn giàu protein, giúp chúng ta có cảm giác no, giảm hiện tượng thèm ăn nên ăn ít hơn bình thường. Vì vậy, vẫn có thể giúp giảm cân mà không cần kiêng khem nhiều.

Dành riêng cho bạn

-20%

Nệm cao su 100% thiên nhiên bảo vệ cột sống Gummi Classic

7.850.000đ

6.280.000đ

Xem chi tiết

-13%

Nệm foam gấp 3 nâng đỡ Goodnight Eva

4.000.000đ

3.499.000đ

Xem chi tiết

-50%

Nệm cao su đa tầng Kim Cương Stella

8.490.000đ

4.245.000đ

Xem chi tiết

Xem thêm sản phẩm Nệm

2. Cách làm đồ ăn vặt low carb 

2.1. Mini Frittatas 

Đây là tên gọi của món bánh trứng nướng chứa ít tinh bột, giàu dinh dưỡng và có cách làm khá đơn giản. Bạn hoàn toàn có thể tự làm món ăn này ngay tại nhà nếu muốn. Trung bình, mỗi chiếc mini Frittatas khoảng 170g, chứa 320 calo, 14g protein và 21 Fat.

Nguyên liệu:

• 10 quả trứng gà 
• 1 khay nướng bánh có chia ô (6 – 12 ô)
• Thau trộn
• Lò nướng

Cách làm:

• Đập trứng gà vào thau và cho thêm chút muối, hạt nêm rồi đánh đều lên
• Đổ trứng gà vào từng ô trên khay đã chuẩn bị, có thể cho thêm nấm, cà chua, rau chân vịt, phô mai để tăng hương vị
• Cho khay vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C, từ 15 – 20 phút

2.2. Xiên salad 

Xiên salad cũng là món ăn vặt rất ngon lại low carb. Món ăn này có nguồn gốc từ ẩm thực Pháp. Mỗi phần xiên salad 100g sẽ có khoảng 139 calo, 7g protein và 11g Fat (không bao gồm nước trộn).

Nguyên liệu: 

• Phô mai mozzarella tươi
• Cà chua
• Lá húng quế 

Cách làm:

• Phô mai cắt lát 
• Cà chua và lá húng quế rửa sạch
• Xiên các nguyên liệu đã chuẩn bị vào xiên

2.3. Salad xà lách mini

Một món ăn vặt low carb nữa cũng rất ngon mà bạn không nên bỏ qua, đó là salad xà lách mini. Món ăn này vừa tươi mát lại tốt cho sức khỏe, phù hợp để ăn vào những ngày hè nóng bức.

Nguyên liệu:

• Phô mai Parmesan
• Rau xanh: Xà lách, cải xoong
• Hạt khô: Hạt bí, hạt bồ trăn
• Thực phẩm giàu protein: Thịt xông khói hay gà nước xé nhỏ 

Cách làm:

• Lấy 1 thìa phô mai Parmesan đem nướng trong lò nướng cho tới khi phô mai mềm và chuyển sang màu nâu rồi lấy ra để trong nhiệt độ phòng
• Chia đều phô mai vào các cốc dùng để nướng bánh 
• Rau xanh đem cắt nhỏ và cho vào cốc phô mai 
• Thêm một ít hạt bí hoặc hạt bồ trăn để giúp món ăn thêm giòn và ngon 
• Có thể thêm thịt xông khói hay gà nước xé nhỏ để tăng protein

2.4. Tôm Cajun, Kebabs ớt chuông 

Tôm Cajun, Kebabs ớt chuông không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn cung cấp cho cơ thể hàm lượng lớn Omega 3 rất tốt cho hệ tim mạch. Hơn nữa, cách làm món ăn này cũng cực kỳ đơn giản và nhanh chóng.

Nguyên liệu:

• Tôm tươi 
• Ớt chuông 

Cách làm:

• Tôm làm sạch và tẩm ướp với gia vị Cajun
• Ớt chuông thái miếng dày 
• Đem tôm xiên vào que xen kẽ với ớt chuông và nướng chín 

2.5. Salad cá hồi

Bên cạnh tôm Cajun, Kebabs thì salad cá hồi cũng là món ăn cung cấp hàm lượng Omega 3 cực cao. Ngoài ra, trong món ăn này còn có cả chất béo có lợi, vitamin D cùng protein. Chỉ 100g cá hồi cũng đã cung cấp được ½ hàm lượng vitamin D hàng ngày cần nạp cho cơ thể.

Nguyên liệu:

• Cá hồi 
• Sốt mayonnaise 
• Rau xanh
• Gia vị, tỏi, chanh, thảo mộc tươi,…

Cách làm:

• Cá hồi mang nấu chín 
• Trộn rau xanh với sốt mayonnaise 
• Thêm các gia vị, tỏi, chanh, thảo mộc tươi,… để món ăn thêm tươi ngon hơn và thưởng thức

2.6. Rau củ chấm bơ hạt không đường

Đã có nghiên cứu khoa học chỉ ra rằng nếu bạn thường xuyên ăn các loại hạt và bơ sẽ giúp cân bằng đường huyết. Ngoài ra, khi tập gym cũng có thể bổ sung các thực phẩm này vì chúng rất tốt cho hệ tim mạch. Ngoài ra, rau củ và bơ còn giàu vitamin, chất xơ và khoáng chất.

Nguyên liệu:

• Rau củ tươi: Cà rốt, cần tươi, bông cải xanh,…
• Bơ hạnh nhân hoặc bơ đậu phộng

Cách làm:

• Các loại rau củ đem rửa sạch, để ráo nước và chấm với bơ hạnh nhân
• Trường hợp muốn nướng rau củ thì chỉ cần xiên vào que và phết bơ đậu phộng lên là có thể đem nướng. Trung bình 1 phần ăn sẽ sử dụng 2 muỗng canh bơ đậu phộng

2.7. Sushi không cơm 

Sushi có cơm như bình thường chứa rất nhiều tinh bột. Vì vậy, bạn có thể bỏ cơm đi để làm món sushi không cơm low carb ăn vặt. Cách làm món ăn này cũng tương tự như khi làm sushi có cơm nhưng đơn giản hơn.

Nguyên liệu:

• Cá hồi
• Trứng 
• Thịt lợn
• Thịt bò
• Tôm 
• Dưa chuột 
• Cà rốt
• Xà lách
• Ớt chuông
• Quả bơ,…

Cách làm:

• Cá hồi thái lát mỏng
• Trứng chiên rồi thái sợi 
• Thịt bò, thịt lợn luộc và thái sợi 
• Tôm luộc rồi bóc vỏ 
• Ớt chuông thái sợi
• Quả bơ thái miếng mỏng
• Trải miếng rong biển khô ra mặt phẳng
• Cho các nguyên liệu đã chuẩn bị vào trong miếng rong biển và cuốn tròn lại
• Cắt miếng sushi rong biển thành miếng nhỏ vừa ăn

2.8. Cuốn rau kiểu sandwich

Thêm một món ăn vặt low carb nữa mà bạn cũng có thể tự làm tại nhà đó là cuốn rau kiểu sandwich. Món ăn này có thể cung cấp cho bạn rất nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như: Chất xơ, Folate, Canxi, vitamin A, C và K. 

Nguyên liệu: 

• Rau xà lách lá lớn hoặc rau cải lá lớn
• Quả bơ
• Phô mai
• Cá ngừ/cá hồi 
• Gà/gà tây

Cách làm:

• Rau đem bỏ cuống và rửa sạch, dùng để thay thế cho 2 lát bánh mì khi kẹp sandwich 
• Thái nhỏ quả bơ, làm salad gà/gà tây, salad cá ngừ/cá hồi, phô mai,… cho vào giữa 2 lá rau lớn làm nhân sandwich rồi cuốn lại

2.9. Salad quả bơ 

Bơ là một loại trái cây thơm ngon, có tác dụng làm đẹp lại còn cung cấp cho cơ thể nhiều dưỡng chất quan trọng. Bao gồm vitamin, khoáng chất, chất béo có lợi cho tim mạch. Bên cạnh đó, bơ còn có thể hỗ trợ chống lão hóa và chống viêm rất tốt.

Nguyên liệu:

• Rau xà lách
• Cần tây
• Dưa chuột
• Củ cải
• Bơ 

Cách làm:

• Rửa sạch các nguyên liệu đã chuẩn bị sau đó thái miếng vuông dưa chuột, củ cải
• Bơ thái miếng vuông
• Cần tây thái khúc 
• Cho các nguyên liệu vào tô lớn và trộn lên với nước sốt 
• Có thể thêm thịt xông khói hoặc ức gà luộc xé nhỏ để tăng thêm protein 

2.10. Hỗn hợp các loại hạt 

Ăn vặt low carb bằng hỗn hợp các loại hạt cũng là lựa chọn tuyệt vời. Món ăn này có thể trở thành bữa phụ bổ dưỡng cho bạn mỗi ngày để cung cấp đạm, chất xơ và chất béo có lợi. Trong nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng các loại hạt khô có thể giúp giảm tỷ lệ tử vong do mắc bệnh tim và ung thư.

Nguyên liệu:

• Hạt bí
• Hạt hướng dương
• Hạt điều 
• Hạt hạnh nhân
• Quả hồ đào
• Quả óc chó
• Quả hồ trăn

Cách làm:

• Cho các loại hạt vào bát và có thể thêm sữa hoặc sữa chua không đường rồi trộn lên để ăn

Trên đây là danh sách các món ăn vặt low carb đơn giản, có thể tự làm tại nhà nhưng rất ngon miệng và bổ dưỡng. Nếu bạn đang muốn giảm cân nhưng việc ăn kiêng quá vất vả thì có thể đưa các món ăn vặt này vào trong thực đơn của mình.