Khoai tây làm món gì ngon? Hướng dẫn 12 cách chế biến khoai tây hấp dẫn

Bạn có biết khoai tây là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và cực kỳ hấp dẫn không? Từ loại nguyên liệu này, chúng ta hoàn toàn có thể làm thành nhiều món ăn “nịnh” vị giác, đơn giản và tiết kiệm thời gian. Vậy khoai tây làm món gì ngon? Vua Nệm xin giới thiệu 12 cách chế biến khoai tây đầy hấp dẫn dành cho bạn.

1. Món khoai tây nghiền thơm béo

Nếu chưa biết khoai tây làm món gì ngon thì khoai tây nghiền là một gợi ý hấp dẫn. Đây là một món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn cho những ai yêu thích khoai tây. Bạn có thể tự tay chế biến món này tại nhà với những nguyên liệu dễ kiếm.

Khoai tây nghiền có vị béo ngọt, mềm mịn, thơm lừng. Bạn hoàn toàn có thể dùng nó làm món khai vị hoặc ăn kèm với các món khác. Món khoai tây nghiền sẽ mang đến cho người thường thức cảm giác ấm áp và ngon miệng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm món khoai tây nghiền mà bạn có thể thử:

• 5 củ khoai tây
• 230ml sữa
• 3 muỗng canh bơ và một chút muối tiêu.

Cách chế biến khoai tây nghiền:

• Luộc khoai tây cho chín mềm, rồi nghiền nhuyễn với sữa và bơ. 
• Tùy vào khẩu vị, người chế biến có thể điều chỉnh độ sánh của khoai tây theo ý thích. 
• Cuối cùng, nêm nếm lại với muối tiêu sao cho vừa miệng. 

2. Snack khoai tây

Snack khoai tây hay khoai tây chiên chính là một gợi ý lý tưởng dành cho những ai thích ăn vặt. Món ăn này giòn tan, thơm ngon và hấp dẫn nên rất tuyệt vời để bạn thưởng thức vào những lúc đói bụng. 

Nguyên liệu làm snack khoai tây gồm có:

• Từ 3 – 5 củ khoai tây (hoặc có thể nhiều hơn)
• Dầu ăn và các loại gia vị như muối, đường, tiêu… để tạo hương vị theo ý thích. 

Cách thức chế biến khoai tây chiên giòn:

• Chế biến khoai tây và thái thành lát mỏng.
• Bắt chảo dầu lên bếp và làm nóng.
• Chiên khoai tây đã chuẩn bị trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn. 
• Cuối cùng, rắc gia vị lên bề mặt khoai tây và thưởng thức. 

3. Bánh khoai tây chiên xù

Với món ngon này, bạn sẽ thưởng thức được hương vị giòn rụm của lớp vỏ bánh, kết hợp với sự ngọt ngào và béo ngậy của phần nhân sữa. Phần khoai tây bên trong mềm mịn và dẻo dai, tạo nên một cảm giác thú vị cho bất kỳ ai khi ăn. 

Nguyên liệu cần có để làm bánh khoai tây chiên xù:

• Khoai tây: 500g, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
• Bột mì đa dụng (số 11): 250g, rây mịn
• Bột chiên xù: 100g, trộn đều với bột mì
• Sữa tươi không đường: 120ml, đun sôi để nguội
• Sữa đặc: 20ml, cho vào sữa tươi và khuấy đều
• Trứng gà: 2 quả, đánh tan
• Đường: 30 gr, hòa tan trong sữa
• Muối: 1/4 muỗng cà phê, cho vào bột

Hãy tham khảo công thức sau đây nếu chưa biết khoai tây làm món gì ngon: 

• Rửa sạch khoai tây, bào mỏng và ngâm trong nước muối khoảng 15 phút.
• Hấp khoai tây mềm trong khoảng 20 – 25 phút, sau đó nghiền nhuyễn.
• Trộn khoai tây với lòng đỏ trứng gà, muối, đường cùng với sữa đặc, sữa tươi và bột mì. 
• Nhào bột thành khối dẻo và để nghỉ trong khoảng 30 phút.
• Trộn bột mì, trứng gà và sữa tươi thành hỗn hợp. 
• Chia bột khoai tây thành nhiều viên tròn và lăn qua hỗn hợp bột mì ướt, sau đó là bột chiên xù.
• Chiên bánh trong dầu nóng cho đến khi vỏ vàng giòn thì vớt ra.

4. Món canh khoai tây sườn heo

Canh khoai tây là một đáp án đáng cân nhắc cho câu hỏi khoai tây làm món gì ngon. Bạn có thể chọn mua sườn heo để nấu cùng khoai tây cho món canh thêm hương vị. Khoai tây sẽ nở ra khi nấu, tạo độ sánh cho nước canh và hòa quyện với vị ngọt của thịt. Món canh này ăn kèm cơm hay ăn riêng đều rất hấp dẫn.

Nguyên liệu cần có để nấu món canh khoai tây sườn heo:

• 200g sườn heo
• 3 củ khoai tây
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 3 nhánh hành lá băm nhỏ
• 1 ít ngò rí cắt nhỏ
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Các loại gia vị thông dụng gồm đường, hạt nêm, muối và tiêu xay.

Cách chế biến món canh khoai tây sườn heo:

• Gọt vỏ khoai tây và cắt thành miếng vừa ăn, ngâm khoai tây trong nước muối loãng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch.
• Rửa sườn heo và cắt thành khúc nhỏ, sau đó trụng sườn heo trong nước sôi có pha chút muối 5 phút rồi vớt ra rửa lại.
• Tiến hành băm nhỏ hành tím, cho dầu vào nồi và phi thơm hành tím.
• Tiếp tục cho sườn heo và khoai tây vào nồi, nêm đường, hạt nêm, muối và xào đều.
• Đổ nước vào nồi cho vừa ngập nguyên liệu và hầm canh 20 phút (Nhớ vớt bọt trong quá trình hầm để canh trong và ngon)
• Khi canh chín, bạn nêm lại gia vị cho vừa miệng, rắc tiêu và ngò rí lên trên.

5. Món khoai tây lắc phô mai

Món khoai tây lắc phô mai là một sự lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ. Với màu vàng óng, hương thơm quyến rũ và vị mặn ngọt hài hòa, món ngon này thực sự rất hấp dẫn vị giác. Khi thưởng thức, mọi người sẽ cảm nhận được sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ giòn tan và phần nhân mềm dẻo của khoai tây, cùng với lớp phô mai bùi bùi bao phủ.

Nguyên liệu đơn giản cần chuẩn bị để chế biến món khoai tây lắc phô mai:

• Một củ khoai lang
• Bột năng
• Bột chiên giòn
• Bột phô mai
• Dầu ăn và một chút muối.

Cách chế biến món khoai tây lắc phô mai:

• Tẩy sạch vỏ khoai lang, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. 
• Sau đó, cho khoai lang vào nước muối để ngâm trong nửa tiếng để tránh bị thâm đen.
• Tiếp theo, pha loãng bột năng với nước, khuấy đều cho bột tan hết.
• Lấy từng miếng khoai lang nhúng qua bột năng, rồi qua bột chiên giòn và để ra dĩa (Lặp lại thao tác cho đến khi hết khoai lang).
• Đun nóng dầu ăn trong chảo, chiên khoai lang với lửa lớn trong khoảng 5 phút cho khoai vàng đều và chín rồi vớt ra để ráo dầu.
• Cho khoai lang vào tô, rắc bột phô mai lên trên, rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô lại. 
• Tiến hành lắc tô mạnh để phô mai bám đều vào khoai lang trong vòng 1 phút. 

6. Món khoai tây nướng

Một món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn chính là khoai tây nướng. Món ngon này sẽ mang đến cho bạn cảm giác ngon miệng và an tâm về sức khỏe. Khoai tây nướng vàng ruộm, giòn rụm bên ngoài, mềm mịn bên trong, thơm nức mũi dễ dàng chinh phục bất kỳ ai.

Nguyên liệu cần có cho món khoai tây nướng:

• 1kg khoai tây
• 100 ml whipping cream
• 50gr cream cheese
• 50gr phô mai cheddar
• 50gr phô mai parmesan
• 1 củ tỏi
• 150ml sốt mayonnaise
• 2 muỗng canh dầu ô liu
• 3 nhánh cỏ xạ hương
• 100gr bơ lạt và một ít muối tiêu.

Nếu muốn biết khoai tây làm món gì ngon hãy tham khảo kinh nghiệm sau:

• Cắt khoai tây thành hình múi cau và ướp với các loại nguyên liệu đã chuẩn bị.
• Cho khoai tây vào nồi chiên không dầu và nướng trong 20 phút cho giòn vàng. 
• Đun chảy bơ và phi thơm tỏi băm, rồi thêm whipping cream, cream cheese, phô mai cheddar, phô mai parmesan và mayonnaise tạo thành hỗn hợp. 
• Nêm nếm cho vừa khẩu vị rồi trộn đều với khoai tây nướng (Lưu ý: có thể rắc thêm cỏ xạ hương lên trên để tăng hương vị)

7. Món khoai tây đút lò

Một món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn, đó là khoai tây đút lò. Bạn có thể tự làm món này tại nhà với những nguyên liệu dễ kiếm. Khoai tây được nướng chín vàng, bên trong mềm ngọt, phủ lên trên là lớp phô mai béo ngậy và thịt nguội thơm nức sẽ làm cho bữa tối của bạn thêm phần hấp dẫn. 

Nguyên liệu cần có để làm món khoai tây đút lò:

• 5 củ khoai tây
• 3 miếng thịt xông khói
• 227gr phô mai thái lát
• 5 muỗng canh bơ mặn
• 125ml sữa chua hoặc kem chua
• 1 củ tỏi
• 1 nhánh lá hương thảo (lá Rosemary)
• Cần có thêm 1 – 2 muỗng canh dầu ăn và một ít muối

Cách chế biến món khoai tây đút lò:

• Rửa sạch khoai tây, dùng dao khía dọc thân khoai tây nhưng không cắt đứt. 
• Ngâm khoai tây trong nước muối khoảng 10 phút để loại bỏ các chất bã nhờn.
• Cắt phô mai thành 6 miếng nhỏ và sợi.
• Băm nhỏ tỏi, lá hương thảo và thịt xông khói. 
• Làm tan chảy bơ trong lò vi sóng, thêm muối và tiêu vào bơ và khuấy đều.
• Phết bơ lên từng lát khoai tây, cho khoai vào lò nướng ở 200 độ C trong 1 giờ.
• Chiên thịt xông khói cho giòn rồi để ráo dầu.
• Lấy khoai ra khỏi lò, cho phô mai vào giữa các lát khoai và rắc phô mai sợi lên trên. 
• Tiếp tục cho khoai vào lò nướng lại 5 phút để phô mai tan chảy.

8. Món súp khoai tây

Súp khoai tây cũng là gợi ý tuyệt vời dành cho những không biết khoai tây làm món gì ngon. Đây  là món ăn đơn giản nhưng không kém phần ngon miệng và dinh dưỡng. Súp có kết cấu mịn màng, đậm đà, ấm áp và thơm nức mũi rất cuốn hút.

Nguyên liệu cần có để chế biến món súp khoai tây:

• 700g khoai tây
• 500ml sữa tươi
• 2.5 muỗng canh bơ
• 240ml nước ấm
• 4 tép tỏi băm nhỏ
• Một chút rau mùi tây khô, 2 nhánh hành lá và gia vị gồm muối và tiêu

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món súp khoai tây:

• Rửa sạch khoai tây, cắt thành miếng nhỏ, cùng với đó hãy rửa và cắt nhỏ hành lá.
• Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh bơ vào nồi. 
• Tiến hành phi tỏi băm nhuyễn cho thơm, rồi cho khoai tây vào xào đều. 
• Thêm 1 muỗng canh bơ, 120ml nước ấm và 1 muỗng cà phê muối. 
• Đậy nắp và nấu khoảng 10 phút cho đến khi khoai tây mềm.
• Cho khoai tây vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn cùng với 100ml sữa tươi, sau đó hãy đổ hỗn hợp ra tô.
• Cho hỗn hợp khoai tây và 200ml sữa tươi vào nồi, nấu với lửa vừa. 
• Khuấy đều và thêm 1/2 muỗng canh bơ. 
• Tiếp tục thêm 100ml sữa tươi để điều chỉnh độ sệt của súp. 
• Nêm nếm lại cho vừa miệng rồi rắc tiêu và rau mùi tây khô lên trên.

9. Món salad khoai tây

Món salad khoai tây là một món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng, có thể chế biến nhanh gọn chỉ với nồi áp suất. Khoai tây được luộc chín mềm, giữ nguyên hương vị ngọt thanh, kết hợp cùng trứng gà đầy dinh dưỡng và nước sốt thơm lừng, đậm đà. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món salad khoai tây:

• 6 củ khoai tây vừa, rửa sạch, luộc chín và xắt miếng
• 250ml nước lọc
• 1/4 củ hành tây, thái sợi mỏng
• 1 thân cần tây, rửa sạch và cắt khúc nhỏ
• Muối, tiêu vừa đủ
• 3 quả trứng gà, luộc chín và xắt lát mỏng
• 1 muỗng canh thì là tươi được băm nhỏ sẵn
• 125ml nước sốt mayonnaise
• 1 muỗng cà phê mù tạt vàng
• 1 muỗng cà phê giấm táo

Cách chế biến món salad khoai tây đơn giản:

• Cho nước và khoai tây vào nồi áp suất và nấu ở áp suất cao trong 3 phút. 
• Để nồi yên trong 3 phút để áp suất giảm dần. 
• Khi có thể mở nắp được, bạn lấy khoai tây ra để nguội rồi bóc vỏ và cắt thành những miếng vuông nhỏ. 
• Xếp xen kẽ khoai tây, hành tây và cần tây vào một cái bát to và rắc muối, tiêu và thì là lên trên. 
• Trộn đều sốt mayonnaise, mù tạt và giấm táo trong một cái chén rồi đổ lên trên khoai tây. 
• Để món ăn này vào tủ lạnh ít nhất một giờ để nguyên liệu ngấm vào nhau.

10. Món đuôi bò hầm khoai tây

Thịt bò mềm ngọt, khoai tây bùi ngậy, cùng nước sốt đậm đà, thơm nức mũi dễ dàng “quyến rũ” bất cứ ai. Món ăn này giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều năng lượng cho cơ thể. Nếu vẫn chưa biết khoai tây làm món gì ngon thì chỉ cần một chiếc nồi lớn và vài nguyên liệu đơn giản là có thể chế biến được món đuôi bò hầm khoai tây tuyệt vời này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món đuôi bò hầm khoai tây:

• Đuôi bò: 1kg được chặt khúc vừa ăn
• Thuốc bắc: 1 gói, ngâm nước ấm để nở
• Khoai tây: 2 củ, gọt vỏ, chia làm tư
• Cà rốt: 1 củ, gọt vỏ, cắt khúc
• Hành tây: 1 củ, bóc vỏ, cắt đôi
• Hành tím: 3 củ được bóc vỏ sẵn và băm nhỏ
• Gừng: Khoảng 1 nhánh và tiến hành thái lát
• Sả: 2 nhánh, đập dập, thái khúc
• Ớt sừng: 1/2 quả, băm nhỏ
• Táo tàu: 1/2 quả, gọt vỏ, thái lát mỏng
• Lá chanh: 5 lá, xé nhỏ
• Rau mùi: 1 ít, rửa sạch, thái nhỏ
• Nước cốt chanh: 4 muỗng canh
• Sữa đặc: 2 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Dầu ăn: 1 muỗng cà phê
• Những loại gia vị thông dụng: muối, đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay

Hướng dẫn chi tiết cách chế biến món đuôi bò hầm khoai tây:

• Cho đuôi bò vào nồi nước sôi để sơ chế.
• Tiến hành đun sôi 2 lần, sau đó vớt ra rửa lại với nước lạnh rồi để ráo nước.
• Cho dầu vào nồi, phi thơm hành tím rồi tiếp tục cho đuôi bò vào xào cho săn lại. 
• Thêm thuốc bắc và nước mắm rồi đổ nước vào cho vừa ngập thịt và đun sôi.
• Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ rồi thêm gừng, sả và táo tàu. 
• Tiếp tục hầm khoảng 2 tiếng cho đến khi thịt mềm.
• Khi thịt gần chín, cho khoai tây và cà rốt vào hầm chung rồi nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
• Khi thịt và rau củ chín mềm, cho sữa đặc và nước cốt chanh vào đun sôi lại rồi tắt bếp.

11. Món gà kho khoai tây

Trong trường hợp còn đang phân vân khoai tây làm món gì ngon bạn có thể chọn chế biến gà kho khoai tây. Phần thịt gà được ướp gia vị đậm đà, nấu chín với khoai tây tạo nên hương vị ngon lành. 

Nguyên liệu cần có khi chế biến món gà kho khoai tây:

• 400gr thịt gà
• 1 củ khoai tây
• 2 nhánh hành boa rô
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1/2 củ gừng thái mỏng
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 2 muỗng canh sa tế
• 1 muỗng cà phê bột ớt
• 4 cái hoa hồi
• 2 cây quế
• 2 muỗng canh nước tương
• 2 muỗng canh nước mắm, đường và giấm vừa đủ. 

Bạn sẽ làm theo các bước sau để có món gà kho khoai tây hấp dẫn:

• Sơ chế gà cho sạch bằng cách thoa muối và giấm lên gà hoặc ngâm gà trong nước muối và giấm trong 10 – 15 phút, rửa lại với nước sạch và để ráo. 
• Tiến hành gọt vỏ khoai tây rồi ngâm trong nước lạnh 15 phút để tránh bị thâm.
• Cắt khoai thành miếng vừa ăn, trong khi đó hành boa rô cần được cắt mỏng để dùng làm rau sống.
• Cho dầu vào nồi, phi thơm tỏi băm và gừng lát, cho gà vào xào đều với các loại gia vị đã chuẩn bị. 
• Khi gà đã săn lại, cho khoai tây vào đảo đều với gà rồi đổ nước vào nấu cho đến khi gà và khoai mềm. 
• Nêm nếm lại gia vị cho hợp khẩu vị rồi rắc hành boa rô lên trên.

12. Món khoai tây chiên sốt phô mai béo ngậy

Gợi ý cuối cùng cho câu hỏi khoai tây làm món gì ngon chính là khoai tây chiên sốt phô mai. Với món ăn này, phần sốt phô mai có độ đặc và mịn, thơm lừng và vị mặn ngọt hài hòa. Trong khi đó, khoai tây được cắt miếng vừa ăn, chiên giòn rụm, khi ăn chấm vào sốt phô mai thì cảm giác như ngập tràn trong hương vị của phô mai. 

Nguyên liệu cần có để làm món khoai tây chiên sốt phô mai bao gồm:

• 500 gr khoai tây (khoảng 2 củ)
• 4 miếng phô mai Cheddar
• 20gr bơ lạt
• 100ml sữa tươi không đường
• 1 muỗng cà phê ớt bột
• 1 muỗng cà phê rau mùi tây khô (lá oregano)
• 1/2 muỗng canh bột mì
• 2 muỗng canh dầu ô liu và một ít gia vị thông dụng (muối, đường, tiêu)

Cách chế biến món khoai tây chiên sốt phô mai chi tiết:

• Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành que nhỏ. 
• Để khoai giòn hơn, bạn ngâm trong nước lạnh 30 phút, rồi rửa lại và để ráo.
• Đun sôi nước cùng muối, cho khoai vào luộc 5 phút, vớt ra và để khô trên giấy.
• Trộn khoai với dầu ô liu, muối, ớt bột và rau mùi tây khô. 
• Cho khoai vào nồi chiên không dầu, chiên 20 phút ở 200 độ C.
• Nấu chảy bơ lạt, thêm bột mì, muối và sữa tươi. 
• Khi sôi, bạn nêm ớt bột, tiêu, đường và phô mai.
• Khuấy đều cho mịn và tắt bếp.

Bên trên chính là những giải đáp cho thắc mắc khoai tây làm món gì ngon của bạn. Ngay bây giờ hãy chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu cần thiết để chế biến được thực đơn hấp dẫn nhé.