Hướng dẫn 6 cách làm sữa gạo lứt thơm ngon, tốt cho sức khỏe

Cho đến thời điểm hiện tại, không có quá nhiều người biết sữa gạo lứt là gì. Thực tế, đây là một thức uống đặc biệt có nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn. Nếu bạn muốn thưởng thức một ly sữa gạo lứt thơm ngon và bổ dưỡng, hãy tham khảo ngay công thức được Vua Nệm chia sẻ nhé.

1. Sữa gạo lứt là gì?

Sữa gạo lứt là một loại thức uống bổ dưỡng và ngon miệng, được chế biến từ gạo lứt và các thành phần tự nhiên khác. Các công đoạn sản xuất sữa gạo lứt bao gồm việc xay nhỏ hạt gạo lứt, nấu chín với nước sạch và lọc để tách phần cám. 

Sau đó, người ta thêm đường, muối và các gia vị khác để tạo hương vị cho loại sữa này. Sữa gạo lứt có màu nâu nhạt đặc trưng, vị ngọt dịu, cộng với mùi thơm đặc biệt, Sữa gạo lứt không chỉ là một loại thức uống giải khát, mà còn là một nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể, như protein, vitamin, khoáng chất,… 

2. Các cách làm sữa gạo lứt đơn giản, có lợi cho sức khỏe

2.1. Cách làm sữa gạo lứt truyền thống

Để làm được sữa gạo lứt truyền thống, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: Gạo lứt (100g), đường (150g), sữa đặc (50g), sữa tươi có đường (200ml), nước lọc (1 lít). Cách làm sữa gạo lứt truyền thống như sau:

• Đầu tiên, hãy đổ 100g gạo lứt vào chảo, bật lửa vừa và rang liên tục cho đến khi gạo thơm và vàng đều. Lưu ý không để gạo cháy hoặc quá khô để đảm bảo hương vị đúng chuẩn.
• Tiếp đến, cho gạo lứt đã rang vào nồi cùng với 1 lít nước, bắt đầu đun sôi trên bếp. 
• Khi nước sôi, chủ động giảm lửa và cho thêm 150g đường, 50g sữa đặc và 200ml sữa tươi vào nồi. Lúc này bạn cần khuấy đều và nấu tiếp khoảng 5 phút cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
• Sau đó, dùng một cái rây hoặc một cái vải mỏng để lọc lấy nước sữa, bỏ đi phần bã gạo, cho vào chai và bảo quản để sử dụng dần.

2.2. Cách làm sữa gạo lứt hạt sen thanh mát

Các nguyên liệu cần chuẩn bị cũng tương tự như khi làm sữa gạo lứt truyền thống, tuy nhiên ở đây bạn cần có thêm hạt sen. Và để nấu được thức uống thơm ngon, bổ dưỡng bạn cần thực hiện các bước như sau:

• Đầu tiên, tiến hành rang 125gr gạo lứt đã rửa sạch trên chảo với lửa nhỏ cho đến khi gạo nở ra đều. 
• Sau đó, bạn cho 125gr hạt sen tươi vào nồi cùng 1.4 lít nước để đun sôi.
• Đợi đến khi nước sôi, hãy hạ lửa và cho gạo lứt vào nấu chung với hạt sen trong 20 phút. 
• Chờ đến lúc hạt sen và gạo lứt mềm, để nguội rồi vớt ra chia làm hai phần. 
• Sau đó, xay mỗi phần với một nửa nước nấu gạo lứt cho nhuyễn rồi lọc bỏ bã, chỉ giữ lại nước. 
• Tiếp theo, tiến hành trộn nước gạo lứt hạt sen với 300ml sữa tươi không đường và đun nhỏ lửa. 
• Cho thêm 75gr đường phèn, ½ muỗng cà phê muối, 100gr lá dứa vào hỗn hợp và đun cho đến khi sôi nhẹ. 
• Cuối cùng, cho 100gr sữa đặc vào và đun thêm 5 phút rồi tắt bếp. 

2.3. Cách làm sữa gạo lứt mè đen

Muốn làm sữa gạo lứt mè đen, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: 100g gạo lứt cùng với 100g mè đen, 440ml sữa tươi không đường và 2.4 lít nước. Sau khi đã có đầy đủ những thứ cần thiết, bạn sẽ thực hiện theo hướng dẫn sau:

• Bước đầu tiên, bạn vo sạch gạo lứt rồi cho vào nồi rang trên lửa vừa trong khoảng 10 phút cho đến khi gạo nở ra. 
• Sau đó, bạn thêm mè đen vào nồi và rang tiếp trong 5 phút với lửa nhỏ cho đến khi mè thơm. 
• Bước tiếp theo, bạn xay nhuyễn hỗn hợp gạo lứt và mè đen bằng máy xay sinh tố. 
• Bước cuối cùng, bạn cho 170gr hỗn hợp đã xay vào nồi, thêm sữa tươi và nước rồi đun sôi trên lửa vừa trong 30 phút. Khi sữa sôi lên, bạn tắt bếp và lọc sữa qua rây để được sữa gạo lứt mè đen ngon và bổ dưỡng.

2.4. Cách làm sữa gạo lứt hạnh nhân

Cách làm sữa gạo lứt hạnh nhân ngon và bổ dưỡng tương đối đơn giản, bạn chỉ cần:

• Đầu tiên, lấy 100g hạt hạnh nhân, ngâm nước sôi 5 phút, vớt ra để ráo.
• Lấy 100g gạo lứt, rửa sạch, ngâm nước lạnh 8 tiếng.
• Sau đó hãy cho hạt hạnh nhân và gạo lứt vào máy làm sữa hạt, đổ thêm nước ngâm gạo và nước lọc cho đủ 1500 ml.
• Chọn chương trình nấu sữa hạt, đợi 25 phút cho máy hoàn thành.
• Sau khi nấu xong, khởi động lại máy, chọn chức năng xay thủ công ở tốc độ cao nhất, tiếp tục xay thêm khoảng 90 giây để sữa mịn hơn.

2.5. Cách nấu sữa gạo lứt đậu phộng

Bạn chỉ cần chuẩn bị 150g gạo lứt, 50g đậu phộng, 500ml sữa tươi có đường và 1.2 lít nước đã đủ nguyên liệu để làm món sữa gạo lứt đậu phộng thơm phức như sau:

• Rửa sạch gạo lứt và đậu phộng, sau đó vớt ra rổ để ráo nước.
• Tiếp đến, rang gạo lứt trên chảo với lửa nhỏ trong khoảng 10 phút cho hạt gạo nở ra.
• Rang đậu phộng trên chảo với lửa nhỏ trong khoảng 15 – 20 phút cho đậu chín và bung vỏ, sau đó bóc vỏ đậu khi nguội.
• Tiến hành xay nhuyễn gạo lứt và đậu phộng trong máy xay đa năng.
• Cho hỗn hợp gạo lứt và đậu phộng vào nồi, thêm 1.2 lít nước lọc. 
• Tiếp tục đun sôi rồi tắt bếp, sau đó hãy ủ trong 15 phút.
• Đun lại nồi rồi cho thêm 500ml sữa tươi có đường, bắt đầu đun nhỏ lửa cho sữa sôi nhẹ trong 3 phút rồi tắt bếp.
• Cuối cùng, lọc sữa qua rây hai lần để loại bỏ bã đã có thể thưởng thức.

2.6. Cách làm sữa gạo lứt óc chó

Sữa gạo lứt óc chó là món uống bổ dưỡng, giàu dinh dưỡng và chất xơ. Để tự mình làm được món ngon này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Gạo lứt 20g, ngâm nước cho mềm và để ráo
• Óc chó 10 hạt, ngâm nước nóng để bóc vỏ
• Nước 1 lít cùng với 1 ít đường và muối

Cách làm như sau:

• Bắc chảo lên bếp, đổ gạo lứt vào và rang nhẹ với lửa nhỏ sao cho gạo bung nở đều
• Cho gạo lứt vào máy làm sữa hạt, thêm 1 lít nước và đậy nắp lại, sau đó chọn chế độ nấu sữa thảo mộc/ nấu sữa hạt và bật máy
• Khi máy còn khoảng 5 – 10 phút, cho óc chó vào máy để xay nhuyễn
• Sau khi máy kết thúc công đoạn, thêm đường và muối vào máy và khuấy đều đã hoàn thành.

3. Lợi ích khi sử dụng sữa gạo lứt là gì?

Sữa gạo lứt là một loại thức uống bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, hiện rất được yêu thích ở thời điểm hiện tại. Thực tế cho thấy, thức uống này mang lại rất nhiều lợi ích như:

• Giảm cholesterol xấu: Gạo lứt có chứa chất xơ, axit omega 3 và các chất khác giúp làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu. Những chất này thường được tìm thấy nhiều nhất ở các loại gạo lứt màu đậm.
• Tăng cường thần kinh: Gạo lứt giàu mangan, gaba – những thành phần mang đến khả năng bảo vệ, điều hòa và tăng cường hoạt động của hệ thần kinh. Uống sữa gạo lứt sẽ giúp bạn có trí nhớ tốt hơn và nhanh nhạy hơn trong mọi tình huống.
• Cải thiện tiêu hóa: Gạo lứt có hàm lượng chất xơ cao, giúp ngăn ngừa táo bón, nhuận tràng, lợi tiểu và các bệnh tiêu hóa khác. Ngoài ra, gạo lứt còn có chất selen, mang đến tác dụng phòng ngừa ung thư ruột kết.
• Hỗ trợ giảm cân và chắc xương: Sữa gạo lứt có nhiều carbohydrate, cung cấp năng lượng cho cơ thể. Nó cũng có ít chất béo và protein, giúp người uống có thể kiểm soát cân nặng, sở hữu vóc dáng ưng ý. Hơn nữa, sữa gạo lứt còn có canxi, magie và các khoáng chất khác giúp xương chắc khỏe.

Vậy, bạn đã biết sữa gạo lứt có tác dụng gì rồi đúng không? Hãy thử uống sữa gạo lứt mỗi ngày để cảm nhận những lợi ích tuyệt vời của nó nhé!