Top 15 món ăn sáng ở Hà Nội đa dạng hương vị

Hà Nội không chỉ nổi tiếng với những di tích lịch sử, cảnh quan đẹp mà còn là thiên đường của ẩm thực. Bữa sáng tại Thủ đô không chỉ đơn thuần là bữa ăn đầu ngày mà còn là một phần văn hóa, thể hiện phong cách sống của người dân nơi đây. Đến Hà Nội, bạn sẽ không thể bỏ lỡ những món ăn sáng đa dạng, ngon miệng và đậm đà hương vị. Hãy cùng Vua Nệm khám phá top 15 món ăn sáng ở Hà Nội mà bạn không thể bỏ qua!

1. Tại sao Hà Nội là thiên đường của món ăn sáng?

Hà Nội là nơi hội tụ của nhiều nền văn hóa ẩm thực khác nhau, điều này tạo nên sự phong phú cho món ăn sáng tại đây. Bữa sáng không chỉ đơn thuần là bữa ăn đầu ngày mà còn là cơ hội để người dân thưởng thức những món ăn truyền thống, thể hiện sự khéo léo và tinh tế trong chế biến. Từ những món ăn bình dân đến những món cao cấp, mỗi món ăn đều mang đến hương vị đặc trưng, thể hiện sự sáng tạo của người đầu bếp.

Không chỉ phong phú về hương vị, các món ăn sáng ở Hà Nội còn đa dạng về hình thức và cách chế biến, từ những món ăn nóng hổi như phở, bún cho đến các món xôi, bánh cuốn. Mỗi món ăn đều có những nguyên liệu đặc trưng, mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

2. Top 15 món ăn sáng ở Hà Nội đa dạng hương vị

Khi nhắc đến ẩm thực Hà Nội, không thể không kể đến những món ăn sáng phong phú, thể hiện sự đa dạng và tinh tế trong văn hóa ẩm thực của vùng đất ngàn năm văn hiến.

2.1. Phở bò Hà Nội

Phở bò là món ăn sáng truyền thống của Hà Nội, không chỉ nổi tiếng ở Việt Nam mà còn trên toàn thế giới nhờ hương vị độc đáo và tinh tế. Với món ăn này, nước dùng là linh hồn của phở bò Hà Nội, được ninh từ xương bò trong nhiều giờ kết hợp với các loại gia vị như hồi, quế, gừng, thảo quả. Nước dùng trong vắt, thơm ngát và có vị ngọt thanh, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa các hương vị.

Thịt bò được chọn lựa kỹ càng, thường là loại thịt bò tươi ngon, có độ mềm và không quá dai. Người ta thường dùng thịt nạm, gầu hoặc bò tái để ăn kèm phở, mang lại hương vị đậm đà mà không mất đi sự tươi ngon tự nhiên của thịt. Kết hợp là sợi phở Hà Nội mỏng và mềm nhưng không bị nát, giữ được độ dai nhẹ vừa phải, giúp thấm đều nước dùng mà không bị quá nhũn khi ăn.

Gợi ý địa chỉ ăn ngon:

• Phở Thìn: số 61 phố Đinh Tiên Hoàng, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Phở Bát Đàn: số 49 Bát Đàn, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

2.2. Bún chả

Bún chả là món ăn sáng ở Hà Nội với đặc trưng với thịt nướng thơm phức, ăn kèm bún và nước chấm chua ngọt. Món ăn này thường được thưởng thức cùng với rau sống tươi ngon. Chả thường được làm từ thịt ba chỉ hoặc thịt vai, ướp gia vị rồi nướng trên bếp than hoa, tạo nên hương vị thơm lừng. Thịt nướng thường có hai loại: chả viên (thịt băm nhỏ) và chả miếng (thịt thái lát).

Linh hồn của bún chả Hà Nội là nước chấm, được pha từ nước mắm, giấm, đường, tỏi, ớt và một chút nước sôi để nguội. Nước chấm có vị chua ngọt hài hòa, kèm theo một ít su hào, cà rốt muối chua giòn giòn, làm tăng thêm độ ngon miệng.

Gợi ý địa chỉ ăn ngon:

• Bún chả Đắc Kim: số 1 Hàng Mành, phường Hàng Gai, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Bún chả Hương Liên: số 24 Lê Văn Hưu, phường Phan Chu Trinh, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội

2.3. Bún thang

Bún thang Hà Nội nổi tiếng với sự tinh tế, thanh nhã và sự cầu kỳ trong cách chế biến. Món ăn sáng ở Hà Nội thường được thưởng thức trong những dịp đặc biệt và được xem như một biểu tượng của ẩm thực Hà thành. Bún thang được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau, tạo nên sự phong phú và đa dạng về hương vị. Món ăn thường bao gồm bún sợi nhỏ, trứng tráng thái sợi, giò lụa, gà xé phay, và nấm hương. 

Nước dùng bún thang là một yếu tố quan trọng và được nấu rất công phu. Nước dùng được ninh từ xương gà, tôm khô và một số gia vị khác, mang lại vị ngọt thanh tự nhiên, không quá béo nhưng lại đậm đà, tinh tế. Một đặc điểm độc đáo của bún thang là người nấu thường cho thêm một chút mắm tôm để làm nổi bật vị umami (vị ngọt đậm) trong nước dùng.

Gợi ý địa chỉ ăn ngon:

• Bún thang Hàng Hòm: số 11 Hàng Hòm, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Bún thang Bà Đức Cầu Gỗ: số 48 Cầu Gỗ, Đống Đa, Hà Nội

2.4. Xôi xéo

Xôi xéo Hà Nội là món ăn sáng quen thuộc, mang hương vị đặc trưng của Thủ đô. Được làm từ gạo nếp dẻo, đậu xanh hấp chín xắt lát và mỡ hành phi thơm, xôi xéo có vị bùi bùi, béo ngậy rất cuốn hút. Đây là món ăn bình dị nhưng đầy đủ dinh dưỡng, thường được ăn kèm với chả lụa, thịt gà hoặc lạp xưởng. Xôi xéo không chỉ là món ăn, mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực Hà Nội, gắn liền với ký ức của nhiều thế hệ.

Gợi ý địa chỉ ăn ngon:

• Xôi xéo Cô Mây: 35 Lý Thường Kiệt, Hàng Bài, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Xôi xéo chị Hương: Đối diện khu vực công viên Hoàng Văn Thụ, phường Tương Mai, quận Hoàng Mai, Hà Nội

2.5. Bánh cuốn Thanh Trì

Bánh cuốn Thanh Trì là một đặc sản nổi tiếng của Hà Nội, mang hương vị thanh tao và truyền thống. Bánh cuốn được làm từ bột gạo mỏng, trong suốt, mềm mịn, không nhân, thường được ăn kèm với chả, hành phi giòn và nước mắm chua ngọt. Điểm đặc biệt của bánh cuốn Thanh Trì là lớp bánh mỏng nhẹ, thơm mùi gạo, mang lại cảm giác tinh tế, thanh nhẹ. Món ăn này đã trở thành biểu tượng ẩm thực của vùng đất Thanh Trì và là món quà sáng bình dị, hấp dẫn của người Hà Nội.

Gợi ý địa chỉ ăn ngon:

• Bánh cuốn Hàng Bồ: Số 57A, Hàng Bồ, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Bánh cuốn cô Lan: 30 Thanh Đàm, phường Thanh Trì, quận Hoàng Mai, Hà Nội

2.6. Bánh mì pate trứng

Bánh mì pate trứng là một món ăn món ăn sáng ở Hà Nội mang hương vị đường phố, kết hợp giữa sự giòn rụm của vỏ bánh mì và vị béo ngậy của pate cùng trứng ốp la. Pate mịn màng, thơm ngậy, được phết đều lên bánh mì nóng hổi, kèm thêm trứng chiên lòng đào để tạo nên hương vị đậm đà và đầy đủ dinh dưỡng. Món ăn này thường được thêm chút dưa chuột, rau thơm và nước sốt cay nhẹ, tạo nên sự cân bằng giữa các vị, làm hài lòng mọi thực khách. Đây là món ăn sáng ở Hà Nội nhanh gọn, phổ biến nhưng không kém phần hấp dẫn.

Gợi ý địa chỉ ăn ngon:

• Bánh mì Phố: 57C Đinh Tiên Hoàng, Phường Hàng Bạc, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội 
• Bánh mì 35 Thái Thịnh: 35 Thái Thịnh, quận Đống Đa, Hà Nội

2.7. Miến lươn

Miến lươn Hà Nội là món ăn đặc trưng, kết hợp giữa miến dong mềm dai và lươn chiên giòn hoặc lươn xào mềm. Nước dùng thanh ngọt, đậm đà từ xương lươn và các loại gia vị, tạo nên hương vị đặc biệt khó quên. Miến lươn thường được ăn kèm với rau sống, giá đỗ và hành khô phi giòn, giúp cân bằng hương vị. Món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn mang nét tinh tế của ẩm thực Hà Nội, là lựa chọn yêu thích của nhiều thực khách khi đến với Thủ đô.

Gợi ý địa chỉ ăn ngon:

• Miến Lươn Sành Phố Cổ: 109 Vạn Phúc, quận Ba Đình, Hà Nội
• Miến Lươn 34 Yên Ninh: 34 Yên Ninh, quận Ba Đình, Hà Nội

2.8. Bún riêu cua

Bún riêu cua là món ăn truyền thống nổi tiếng của Hà Nội, với hương vị đậm đà, thanh mát. Nước dùng của bún riêu cua được nấu từ cua đồng xay nhuyễn, tạo nên vị ngọt tự nhiên và đặc trưng. Món bún thường được kèm theo riêu cua béo ngậy, cà chua, đậu phụ chiên và một ít mắm tôm để tăng độ đậm đà. Rau sống như rau muống, rau thơm và hoa chuối giòn tạo sự cân bằng hoàn hảo cho món ăn. 

Gợi ý địa chỉ ăn ngon:

• Bún riêu cua Tuấn Anh: số 35 – 37 đường Hồng Mai, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội 
• Quán Huyền Thu: số 2F đường Quang Trung, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

2.9. Bánh giò

Bánh giò Hà Nội là món ăn vặt dân dã, mềm mại và thơm ngon, thường được yêu thích vào bữa sáng hoặc chiều. Bánh giò được làm từ bột gạo, bên trong là nhân thịt lợn băm, mộc nhĩ và hành khô xào thơm, tất cả được gói gọn trong lớp lá chuối xanh. Khi hấp chín, bánh trở nên dẻo mềm, vị đậm đà, dễ ăn. Bánh giò thường được ăn kèm với giò lụa, dưa góp hoặc chút tương ớt, tạo nên hương vị hấp dẫn. 

Gợi ý địa chỉ ăn ngon:

• Bánh giò Thuỵ Khuê: Số 5, Thuỵ Khuê, quận Tây Hồ, Hà Nội
• Bánh giò Đông Các: 33 Đông Các, quận Đống Đa, Hà Nội.

2.10. Cháo sườn

Cháo sườn Hà Nội là món ăn sáng quen thuộc, với hương vị ngọt thanh từ sườn non ninh nhừ. Cháo được nấu mịn nhuyễn, trắng ngần, kết hợp cùng thịt sườn mềm tan tạo cảm giác béo ngậy nhưng không ngấy. Món ăn này thường được rắc thêm chút ruốc, quẩy giòn, hành lá và tiêu xay, làm dậy lên hương vị hấp dẫn. Cháo sườn không chỉ là món ăn ấm bụng vào những buổi sáng se lạnh mà còn là lựa chọn đầy dinh dưỡng, dễ ăn, phù hợp với mọi lứa tuổi trong ẩm thực Hà Nội.

Gợi ý địa chỉ ăn ngon:

• Cháo sườn Cô Là: 2A Lý Quốc Sư, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Cháo sườn sụn Đội Cấn: 142D Đội Cấn, quận Ba Đình, Hà Nội

2.11. Bánh đúc nóng

Bánh đúc nóng Hà Nội là món ăn vặt bình dị nhưng đầy cuốn hút, đặc trưng bởi lớp bánh mềm mịn từ bột gạo, ăn kèm với thịt băm xào hành thơm lừng. Nước chan đậm đà, thường được rắc thêm chút hành phi vàng giòn và mộc nhĩ băm nhuyễn, tạo nên sự hòa quyện giữa vị béo, mặn và thơm. Món ăn này luôn được phục vụ nóng hổi, đặc biệt thích hợp vào những ngày se lạnh, mang đến cảm giác ấm áp và gần gũi. Bánh đúc nóng không chỉ là món ăn đường phố nổi tiếng mà còn là một phần ký ức tuổi thơ của nhiều người Hà Nội.

Gợi ý địa chỉ ăn ngon:

• Bánh đúc nóng: 28 Hàng Bè, Hàng Bạc, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Cô Hằng Quán: 116 C2 TT Trung Tự, quận Đống Đa, Hà Nội

2.12. Bánh đa cua

Bánh đa cua Hà Nội được yêu thích nhờ sự kết hợp giữa bánh đa đỏ dai giòn và riêu cua đồng ngọt bùi. Nước dùng được nấu từ cua đồng, mang vị thanh mát, đậm đà, thường được kết hợp cùng rau muống, giá đỗ và mộc nhĩ. Thêm vào đó, bánh đa cua còn có chả lá lốt, giò, và hành phi thơm lừng, tạo nên hương vị đặc trưng không thể nhầm lẫn. Món ăn này vừa bổ dưỡng vừa thấm đượm hồn quê, là lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa trưa nhẹ nhàng ở Hà Nội.

Gợi ý địa chỉ ăn ngon:

• Bánh đa cua Phùng Hưng: 6A Phùng Hưng, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Bánh đa trộn Dốc Tam Đa: 6 Dốc Tam Đa, quận Ba Đình, Hà Nội

2.13. Xôi khúc

Xôi khúc Hà Nội là món ăn truyền thống dân dã, nổi tiếng với lớp vỏ xôi dẻo thơm làm từ gạo nếp, bọc ngoài phần bánh lá khúc xanh mướt. Nhân bánh khúc thường gồm thịt lợn băm nhuyễn, đậu xanh bùi bùi, được nêm nếm đậm đà. Khi hấp chín, xôi khúc tỏa ra hương thơm đặc trưng từ lá khúc và gạo nếp, tạo nên vị ngon khó cưỡng. Món ăn này thường được ưa chuộng vào buổi sáng, mang lại cảm giác no bụng và ấm áp trong những ngày se lạnh của Hà Nội.

Gợi ý địa chỉ ăn ngon:

• Bánh khúc Hải Ngân: 66 Hàng Khoai, Đồng Xuân, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Bánh khúc Quân: Số 35 Cầu Gỗ, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

2.14. Bánh mì chảo

Bánh mì chảo là món ăn sáng hấp dẫn, đặc trưng của Hà Nội, được yêu thích bởi sự phong phú và độc đáo trong cách chế biến. Món ăn bao gồm một chiếc bánh mì giòn, được phục vụ kèm theo chảo nhỏ chứa trứng ốp la, xúc xích, thịt bò, hoặc thịt heo xào, tất cả đều được nấu chín và đậm đà hương vị. Khi thưởng thức, bạn có thể chấm bánh mì vào nước sốt từ chảo, mang lại cảm giác hòa quyện đầy hấp dẫn. Bánh mì chảo không chỉ là bữa ăn ngon miệng mà còn là lựa chọn thú vị cho những ai yêu thích sự đa dạng trong ẩm thực Hà Nội.

Gợi ý địa chỉ ăn ngon:

• Bánh mì chảo Hiệu Lực: 326 Bà Triệu, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội
• Bánh mì Ô Long: 65 -67 Hồ Đắc Di, quận Đống Đa, Hà Nội

2.15. Xôi cốm

Xôi cốm là món ăn đặc trưng của Hà Nội, được làm từ cốm non, mang hương vị thơm ngon và ngọt ngào. Cốm được chế biến từ gạo nếp, sau khi được đãi sạch, được rang chín và trộn đều với đường, tạo nên sự hòa quyện tuyệt vời. Món xôi cốm thường được ăn kèm với đậu xanh, dừa nạo và các loại nhân khác như chuối hoặc mứt, tạo nên hương vị phong phú và hấp dẫn. 

Đây là món ăn không chỉ thơm ngon mà còn gợi nhớ đến mùa thu Hà Nội, khi cốm vào mùa. Xôi cốm là lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng hoặc món ăn vặt nhẹ nhàng, mang đậm hồn quê và văn hóa ẩm thực Hà Nội.

Gợi ý địa chỉ ăn ngon:

• Xung quanh khu vực gần nhà thờ lớn Hà Nội, phố Hàng Than
• Xôi cốm hạt sen Hà Nội Làng Vòng: 36/63 Xuân Thủy, quận Cầu Giấy, Hà Nội
• Xôi cốm dừa Hà Nội Hương Mai: 32/80 Đỗ Đức Dục thuộc phường Mễ Trì, Nam Từ Liêm, Hà Nội

Hà Nội là nơi hội tụ của những món ăn sáng phong phú và đa dạng, mỗi món ăn đều mang đến một hương vị đặc sắc riêng. Khi đến thăm Thủ đô, đừng quên thử trải nghiệm những món ăn sáng ở Hà Nội để khám phá văn hóa ẩm thực độc đáo của nơi đây. Chắc chắn rằng, bạn sẽ có những kỷ niệm đáng nhớ và những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời tại vùng đất nghìn năm văn hiến này!