Thanh cua làm từ gì? Thanh cua nấu món gì ngon? 

Thanh cua là món ăn quen thuộc với những tín đồ đam mê ẩm thực. Với khả năng có thể chế biến đa dạng món ăn từ món chiên, món lẩu, sushi hay salad, thanh cua ngày càng trở nên phổ biến trên bàn ăn. Vậy bạn đã biết thanh cua làm từ gì chưa? Dưới đây là câu trả lời chi tiết dành cho bạn về thanh cua.

1. Thanh cua là gì?

Thanh cua với tên tiếng Anh là Crab stick, còn được biết đến với tên gọi thịt giả cua hoặc que hải sản. Đây là một món ăn đông lạnh khá phổ biến và quen thuộc trong nhiều bữa ăn nhất là với những món lẩu hay súp. Hương vị của loại thực phẩm này khá đặc biệt và được cho là dễ ăn. Chính vì vậy, thanh cua được rất nhiều người yêu thích.

2. Thanh cua làm từ gì? 

Thanh cua làm từ gì? Đó là surimi – sự kết hợp giữa thịt cá trắng nghiền mịn và tinh bột. Sau đó nó được tạo hình khéo léo để giống với thịt của chân con cua tuyết hoặc con cua nhện ở Nhật Bản.

Để chế biến thanh cua người ta thường sử dụng cá biển. Cá sẽ được đem tách hết phần xương ra khỏi thịt, sau đó thịt cá được rửa sạch, rồi nghiền nhuyễn. Tiếp theo ướp và trộn phần thịt cá đó với các gia vị khác như: đường, bột, lòng trắng trứng và hương vị cua.

3. Giá thanh cua là bao nhiêu? 

Ngày nay, thanh cua được phân phối rộng rãi trên thị trường với nhiều tùy chọn về giá cả. Người tiêu dùng có thể mua sản phẩm này tại cửa hàng tiện lợi, siêu thị hoặc mua trực tuyến qua các sàn thương mại điện tử. Giá của thanh cua phụ thuộc vào nhiều yếu tố như thương hiệu, thành phần, trọng lượng và xuất xứ. Dựa trên thông tin thị trường, giá trung bình của thanh cua hiện nay như sau:

• Thanh cua Hàn Quốc: từ 50.000 đồng cho 150g hoặc khoảng 220.000 đồng cho 1kg.
• Thanh cua Nhật Bản: từ 169.000 đồng cho 500g hoặc khoảng 245.000 đồng cho 1kg.

4. Những ai không nên ăn thanh cua? 

Thủy ngân là một hợp chất có hại, nếu vượt quá mức cho phép, có thể trở thành chất độc gây nguy hiểm cho sức khoẻ. Mặc dù trong thanh cua có chứa ít thủy ngân, đặc biệt là loại được làm từ surimi tốt, nhưng việc kiểm soát lượng thủy ngân trong thịt cá vẫn là thách thức đối với ngành thực phẩm này.

Điều đó có nghĩa là, nếu bạn mua thanh cua từ những nhà phân phối kém chất lượng, lượng thuỷ ngân có trong đó có thể sẽ cao hơn gấp nhiều lần cho phép. Điều này có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khoẻ của bạn và gia đình.

Trung bình, trong mỗi 100gr thanh cua, hàm lượng natri là 529mg. Đây là con số khá cao đối với phụ nữ mang thai, vì họ chỉ nên tiêu thụ tối đa 2000mg natri theo lời khuyên của bác sĩ. Việc hấp thụ quá nhiều natri có thể tăng nguy cơ đột quỵ, tăng huyết áp, và gây ra các vấn đề liên quan đến chức năng thận. Do đó, phụ nữ mang thai nên kiểm soát tốt lượng thanh cua nạp vào cơ thể.

Bên cạnh đó, thanh cua cung cấp ít protein, chỉ 7,62gr trong mỗi 10gr. Điều này khiến việc bổ sung protein thông qua thanh cua trở nên không hiệu quả. Chính vì vậy, sẽ là một sai lầm nếu bạn thường xuyên chế biến thanh cua làm món chính cho bữa ăn của mình.

Ngoài ra, hàm lượng Carbohydrate trong thanh cua khá cao, và việc dư thừa chất này có thể gây ra các vấn đề về đường ruột.

Không những vậy, thanh cua có thể chứa các chất phụ gia và chất bảo quản, có thể không tốt cho phụ nữ mang thai và trẻ em. Đồng thời, hàm lượng đường trong sản phẩm không phù hợp cho người mắc tiểu đường.

5. Giá trị dinh dưỡng có trong thanh cua

Nhìn chung, giống như nhiều loại thực phẩm khác, thanh cua mang lại nhiều lợi ích dinh dưỡng nhưng cũng có những khía cạnh không tốt cho sức khỏe đặc biệt đối với một số người. Tuy nhiên, hầu hết mọi người đều có thể tận hưởng món ăn hấp dẫn này vì nó ngon và cũng cung cấp dinh dưỡng có ích cho cơ thể.

Thanh cua có ít chất béo, chính vì vậy, đây có thể là sự lựa chọn phù hợp cho những người cần kiểm soát lượng cholesterol. Điều này có thể giúp phòng ngừa các bệnh mãn tính.

Ngoài ra, do chứa nhiều phốt pho, nên thanh cua cũng có lợi cho cơ thể bằng cách hỗ trợ các chức năng của cơ và thận.

Không chỉ vậy, thanh cua cũng hỗ trợ các chức năng thần kinh và duy trì nhịp tim ổn định. Theo nghiên cứu, một lượng khoảng 100g thanh cua cung cấp khoảng 282mg phốt pho, gần 40% nhu cầu hàng ngày của cơ thể (700mg).

6. Chế biến thanh cua với món gì ngon? 

Thanh cua không chỉ được yêu thích bởi có hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn bởi tính dễ chế biến. Những món ăn với công thức đơn giản khi được chế biến với thanh cua cũng có thể mang lại một trải nghiệm ẩm thực mới lạ, thích thú. Dưới đây là một số cách chế biến thanh cua mà bạn có thể bỏ túi.

6.1. Trứng chiên với thanh cua

Một món ăn dễ làm và nhanh chóng đó là trứng chiên kết hợp với thanh cua. Đây có thể là gợi ý tuyệt vời cho bữa ăn gia đình của bạn.

Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị trứng mềm mại và thanh cua, cùng với hương thơm tự nhiên của nấm đông cô. Hãy đặt trứng chiên lên trên cơm, rồi rắc một chút tiêu để thêm phần hấp dẫn vào món ăn của bạn!

6.2. Thanh cua chiên giòn – ngon khó cưỡng

Miếng thanh cua chiên giòn, với vỏ ngoài vàng ươm, khi cắn vào bạn sẽ cảm nhận thấy vị giòn tan trong miệng. Điểm đặc biệt của món ăn này là bên ngoài giòn, bên trong mềm mại và béo ngậy – một sự kết hợp hoàn hảo đủ để làm cho bạn say mê. Hãy thử chấm với tương ớt cay nồng để tăng thêm hương vị cho món ăn tuyệt vời này!

6.3. Cuộn thanh cua trong dăm bông

Với những nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể tạo ra ngay món cuộn thanh cua trong dăm bông để thưởng thức cùng gia đình. Bên ngoài là lớp dăm bông thơm ngon và dai dai bọc quanh thanh cua mềm mại và béo ngậy. Khi kết hợp với salad mát lành, bạn sẽ thấy rõ sự hài hòa của hương vị trong từng miếng ăn.

6.4. Sushi thanh cua

Sushi với thanh cua là một món ăn quen thuộc, phổ biến và dễ thưởng thức. Món ăn này được cuốn với các nguyên liệu như rong biển, gạo và thanh cua, cùng với các thành phần khác như bơ, dưa leo hoặc củ cải muối, tùy theo sở thích của bạn.

Cuộn sushi nên được thực hiện một cách khéo léo để có thể tạo ra hương vị đậm đà từ sự kết hợp giữa gạo, giấm và đường, cùng với hương vị tuyệt vời của thanh cua. Thêm một ít nước tương và mù tạt, và bạn đã có một bữa ăn tuyệt vời!

6.5. Salad với thanh cua

Nếu bạn đã quen với salad cá ngừ, hay salad thịt bò, hãy thử đổi vị với món salad thanh cua – một món ăn ngon và dễ làm tại nhà. Kết hợp giữa thanh cua, xà lách, bắp, và cà chua tươi mát, trộn với sốt mayonnaise béo ngậy, món salad này thật sự ngon miệng, đặc biệt khi ăn kèm với bánh mì bơ tỏi thơm ngon.

6.6. Cơm chiên với thanh cua

Món cơm chiên với thanh cua không chỉ đẹp mắt với sắc tím của bắp cải, màu vàng của bắp, màu đỏ của thanh cua, xanh của hành lá và cam của cà rốt, mà còn là một món cơm thơm ngon, dinh dưỡng đầy đủ.

Hãy thử ngay cách làm món cơm đơn giản này, đặc biệt phù hợp với những người luôn bận rộn cả ngày!

Trên đây là những thông tin chi tiết thanh cua làm từ gì. Vua Nệm hy vọng bạn đã có thể hiểu rõ về thanh cua cũng như những công dụng của loại thực phẩm này. Hãy lưu lại những cách chế biến thanh cua trên để thưởng thức cùng gia đình nhỏ của mình nhé!