Flat White là gì? Flat White khác gì so với Late?

Nếu là một người sành về đồ uống, chắc hẳn bạn sẽ không còn xa lạ với món đồ uống Flat White. Tuy nhiên, nhiều người vẫn thắc mắc không biết Flat White là gì cũng như nguồn gốc của nó xuất phát từ đâu. Trong bài viết sau đây, Vua Nệm sẽ giới thiệu đến bạn về thức uống hấp dẫn này!

1. Flat White là gì?

Flat White là loại thức uống đặc biệt, được tạo thành từ sự kết hợp giữa cà phê Espresso cùng sữa tươi đánh nóng. Điểm đặc biệt, giúp Flat White trở nên phổ biến và ngày càng được nhiều người yêu thích như hiện nay đó là lớp foam (bọt) mỏng mịn ở tầng trên cùng.

Khi thưởng thức Flat White, bạn sẽ dễ dàng cảm nhận được hương vị đặc trưng của cà phê espresso, hòa quyện với đó là lớp kem béo đánh nóng. Do đó, Flat White là sự lựa chọn vô cùng hoàn hảo cho những ai vừa muốn thưởng thức loại thức uống mang hương vị cà phê đậm đà, vừa có vị ngọt ngào của sữa. 

Mặc dù đều được làm từ cà phê espresso, sữa tươi đánh nóng và cũng có lớp bọt phủ ở trên cùng, nhưng Flat White và Latte vẫn có những sự khác biệt nhất định. Điều này chủ yếu đến từ cách pha chế và tỷ lệ pha trộn của các thành phần. So với Latte thì Flat White sử dụng lượng sữa ít hơn, và lớp foam trên cùng cũng mỏng hơn. Chính những đặc điểm này đã giúp mang đến hương vị cà phê đậm đà cùng lớp kem mịn mềm hơn cho Flat White.

2. Nguồn gốc của Flat White

Theo một số nguồn tài liệu thì Flat White xuất hiện lần đầu tiên vào khoảng giữa thập niên 80 tại quán bar Moors Espresso ở Sydney của Úc. Tuy nhiên, không ít bằng chứng được đưa ra để phản biện ý kiến trên. Họ cho rằng, Flat White sở dĩ có nguồn gốc từ New Zealand. Do đó, nguồn gốc của Flat White đến giờ vẫn trở thành một chủ đề tranh luận cực kỳ sôi nổi. 

Về sau, Flat White trở nên cực kỳ phổ biến, xuất hiện ở rất nhiều quán cafe từ lớn đến nhỏ ở Mỹ, Anh, và một số quốc gia khác trên Thế Giới. Thậm chí, chúng còn được Starbucks – thương hiệu cà phê lớn nhất thế giới mang vào trong menu để phục vụ thay cho Latte ở Hoa Kỳ. Chính những điều này đã giúp cho Flat White trở thành thức uống ngày càng phổ biến, được yêu thích bởi những tín đồ cafe trên toàn cầu.

3. So sánh Flat White với Late

Không khó để người dùng phân biệt được Flat White với Latte, ngoài khác biệt về nguồn gốc, xuất xứ thì khi thưởng thức 2 món thức uống này, người dùng sẽ cảm nhận được hai hương vị và cảm nhận hoàn toàn khác biệt.

Hiện nay, Để 2 món thức uống này tiệm cận hơn với “người trẻ” các barista thường sáng tạo, biến tấu các công thức khác nhau để phục vụ khách hàng, tuy nhiên cốt lõi và linh hồn của món đồ uống phải luôn được giữ lại.

Flat White sẽ có dung tích và kích thước ly nhỏ hơn Latte, được thêm nhiều Espresso hơn, cũng vì thế khi thưởng thức ta có thể cảm nhận hương vị của Flat White có phần đậm hơn của Latte , nếu gu của bạn là tách cà phê với hương vị đậm đà thoang thoảng chút thơm béo của sữa, thì Flat White có lẽ là sự lựa chọn thích hợp dành cho bạn hơn là Latte.

Sau những so sánh kể trên, bạn có thể kết luận giữa Flat White vs Latte thì đâu là phương án lựa chọn tốt hơn? Có thể thấy, tùy thuộc vào nhu cầu khách hàng và sự biến tấu đầy sáng tạo của barista mà kích thước cũng như tỷ lệ pha chế của hai thức uống này cũng có nhiều sự sáng tạo hơn loại thức uống cổ điển. Tuy nhiên một quy luật “bất di bất dịch” rằng Flat White luôn sở hữu kích thước nhỏ hơn Latte, tuy nhiên lại có nhiều Espresso hơn.

Nếu bạn ưa chuộng những sắc thái hương vị của thức uống cà phê đặc sản nhưng cũng muốn kết hợp một chút hương vị của sữa thì Flat White đích thực là một sự lựa chọn hoàn hảo hơn Latte. Bởi lẽ, loại thức uống này chứa một lượng sữa ít giúp bạn có thể trải nghiệm trọn vẹn, đầy đủ hơn về hương vị của hạt cà phê. Tuy nhiên, rất khó để trả lời đâu là sự lựa chọn tốt hơn vì mỗi người có một gu thưởng thức khác nhau. Tùy thuộc vào sở thích riêng của mỗi người mà lựa chọn món đồ uống phù hợp nhất với mình.

4. Hướng dẫn cách pha chế Flat White

Trên thực tế, cách pha Flat White cũng phụ thuộc khá nhiều theo phong cách mỗi người pha hay của từng quán đồ uống nếu muốn có đặc trưng riêng biệt. Do đó, Vua Nệm sẽ chia ra thành hai cách: Pha với Espresso đã có sẵn và pha với hạt cà phê nguyên chất.

4.1. Pha cà phê Flat White với Espresso đã pha sẵn

Giả sử rằng bạn đã biết cách pha chế Espresso thành thạo. Quy trình thực hiện như sau:

4.1.1. Nguyên liệu và thành phần

• 150ml sữa tươi.
• 1 shot cà phê Espresso (đã pha bằng thiết bị pha cà phê Espresso).
• Nước.
• 1 chiếc cốc sứ trắng dung tích khoảng 150 – 200ml.
• Ca đánh sữa.

4.1.2. Cách làm

• Tạo kết cấu dạng kem không bọt bằng cách đánh sữa nhẹ.
• Cho 1 shot Espresso đã pha vào tách sứ (1 shot cà phê tương đương với 30 – 35ml Espresso pha từ 8 – 10g cà phê bột đã được rang xay mịn)
• Cầm ca sữa đã tiến hành đánh sữa ở trên rồi lắc nhẹ sao cho sữa và bọt được hòa quyện, điều này giúp bọt sữa tan bớt.
• Một tay cầm tách cà phê Espresso để nghiêng, tay kia cầm ca sữa đã lắc rồi rót sữa nhẹ nhàng, dứt khoát vào tách Espresso. Công đoạn cuối cùng là tạo hình trên bề mặt theo sở thích.

4.2. Pha cà phê Flat White với Espresso đã pha sẵn

Nếu bạn chỉ mới học pha cà phê và chưa có nhu cầu trau chuốt ở tất cả các khâu thì chỉ cần thực hiện những thao tác như trên là đã có ngay một ly Flat White thơm ngon. Thế nhưng nếu muốn nâng cao kỹ năng pha chế món thức uống này thì bạn có thể tham khảo theo cách pha dưới đây.

4.2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

• Nước: Nước khoáng hay nước lọc.
• Sữa tươi.
• Tách sứ trắng: Trước khi thực hiện rót cafe vào trong tách thì bạn nên làm ấm tách để cà phê giữ được hương vị thơm ngon nhất có thể.
• Hạt cà phê nguyên chất: Sử dụng hạt cà phê Robusta hoặc Arabica.
• Máy pha cafe làm được Espresso.
• Máy đánh sữa.

4.2.2. Cách làm

• Cho một lượng cà phê vào máy chuyên dùng để pha cà phê Espresso.
• Cho sữa tươi vào tách rồi đánh sữa. Lưu ý đánh sữa sao cho thành dạng kem và xuất hiện bọt nhẹ. Sau khi đánh,  bạn gõ nhẹ cốc xuống bàn nhằm để các bọt sữa tan hết.
• Nhấn nút khởi động máy chuyên pha Espresso để làm cà phê.
• Cho cà phê ra tách mà bạn đã chuẩn bị rồi cầm nghiêng tách, sau đó từ từ đổ lượng sữa đã đánh vào bên trong tách là bạn hoàn thành được 1 ly cà phê Flat White tương đối chuẩn vị.

Trên đây là giải đáp thắc mắc Flat White là gì cũng như hướng dẫn cách để pha chế thức uống Flat White chuẩn vị. Hy vọng qua những thông tin mà Vua Nệm đã chia sẻ, bạn đọc sẽ tự tay làm được một ly cà phê thơm ngon nhé!