Granola không chỉ thơm ngon, để dùng ăn vặt hay món ăn sáng ít calo, mà loại thực phẩm này còn giúp hỗ trợ quá trình giảm cân vô cùng tốt. Do đó, không có gì lạ khi chúng ngày càng được yêu thích và sử dụng phổ biến hiện nay. Tuy nhiên, có cách làm granola nào vừa đơn giản, vừa dễ thực hiện ngay tại nhà hay không? Nếu bạn cũng đang tìm các cách làm granola thì đừng bỏ qua bài viết dưới đây của Vua Nệm nhé!

1. Granola là gì?

Granola được biết đến như là một loại ngũ cốc ăn sáng dinh dưỡng giàu protein của người Mỹ. Tại Việt Nam, granola được biết đến như là một hỗn hợp bao gồm các loại hạt dinh dưỡng và trái cây sấy khô. Thành phần chính bên trong ngũ cốc granola chủ yếu là yến mạch, hạnh nhân, nho khô, hạt bí,… Ngoài ra, một số loại granola còn có hạt óc chó, dừa sấy hay hạt macca,..

cách làm granola giảm cân — *Trên thị trường hiện nay granola có rất nhiều loại với thành phần khác nhau để bạn chọn lựa*

Tùy vào các cơ sở sản xuất khác nhau, mà thành phần và tỷ lệ của các loại hạt trên sẽ có sự khác biệt đôi chút. Đây chính là sự khác biệt, tạo nên sự độc đáo riêng của từng loại granola.

Bên trong ngũ cốc granola chứa rất nhiều protein cùng một số chất dinh dưỡng khác. Do đó, chúng có khả năng cung cấp cho bạn đầy đủ năng lượng để duy trì hoạt động hằng ngày. Đặc biệt, trong granola không chứa gluten. Do đó, granola rất tốt cho những người phải tập gym, đang giảm cân, hoặc muốn ăn chay nhưng cần bổ sung dinh dưỡng từ hạt.

Dành riêng cho bạn

-20%

Nệm cao su 100% thiên nhiên bảo vệ cột sống Gummi Classic

Nệm foam gấp 3 nâng đỡ Goodnight Eva

Nệm cao su đa tầng Kim Cương Stella

8.490.000đ

4.245.000đ

Xem chi tiết

Xem thêm sản phẩm Nệm

2. Cách làm granola chuẩn vị ngay tại nhà

Trên thực tế, cách làm granola không hề khó nhằn như bạn vẫn nghĩ, chỉ cần thực hiện theo từng bước mà chúng tôi hướng dẫn dưới đây, là bạn đã có ngay granola thơm ngon, chuẩn vị rồi đấy.

2.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

160gr yến mạch cán dẹt
40gr các loại hạt dinh dưỡng
20gr các loại hạt khác
40gr trái cây sấy khô
3 muỗng mật ong
2 muỗng dầu oliu (hoặc dầu dừa)
1/2 muỗng trà chiết xuất vanila (hoặc bột quế)
3gr muối

cách làm ngũ cốc granola — *Một số loại hạt mà bạn có thể cân nhắc sử dụng khi làm granola*

Một số lưu ý về nguyên liệu mà bạn cần phải biết như:

Một số loại hạt dinh dưỡng có thể làm granola bao gồm hạt macca, hạt óc chó, hạt hạnh nhân hay hạt dẻ cười,… Tùy theo sở thích mà bạn có thể lựa chọn từ 2-3 loại hạt kể trên để làm nguyên liệu.
Một số loại hạt khác thường được dùng làm nguyên liệu trong granola như hạt hướng dương, hạt bí, hạt lanh,…
Trái cây sấy khô: nho, sung, việt quất, …

Khi chọn mua các loại hạt để làm granola, bạn cần chú ý một số vấn đề dưới đây:

Với yến mạch đã cán dẹt: bạn cần xem chi tiết tất cả các hướng dẫn được in trên bao bì, để hiểu hơn về cách sử dụng chúng. Bởi dù đã được cán dẹp thì yến mạch trên thị trường hiện nay cũng có rất nhiều loại, khác nhau cả về kích thước lẫn độ dày. Hạt yến mạch càng mỏng thì sẽ càng chín nhanh. Trung bình, loại hạt này sẽ chín sau 5-15 phút.
Khi chọn hạt dinh dưỡng, bạn chỉ nên chọn những loại hạt có kích thước đều nhau.
Không nên chọn những loại hạt có màu thâm đen, bị mốc, bị cũ hay bị hư để làm nguyên liệu cho granola.

2.2. Cách làm granola tại nhà

Bước 1: Trộn nguyên liệu

Bật sẵn lò nướng với nhiệt độ khoảng 150 độ C (300 độ F) để lò nóng trước.
Trộn tất cả nguyên liệu mà bạn có bao gồm yến mạch, hạt dinh dưỡng,… vào trong một tô lớn. Sau đó, cho mật ong, dầu oliu và bột quế vào trộn cùng. Dùng muỗng trộn đều hỗn hợp lên.

Bước 2: Nướng hỗn hợp

Lót giấy nến dưới khay để không bị dính ra lò nướng. Đồng thời trải đều các nguyên liệu lên. Sau đó, cho khay vào lò nướng và để khoảng 30 phút.
Sau khi nướng xong, đổ hỗn hợp ra bát, rồi để nguội. Thêm trái cây khô đã chuẩn bị vào và trộn đều lên.
Sau khi hỗn hợp nguội hoàn toàn, bạn có thể dùng liền. Hoặc bảo quản chúng trong các hũ kín.

cách làm granola ăn kiêng — *Cách làm granola bằng lò nướng chỉ với một số bước cực kỳ đơn giản dưới đây*

Bước 3: Đánh giá thành phẩm

Sau khi lấy granola ra khỏi lò nướng thì chúng cần có được một màu vàng đẹp mắt, cùng độ giòn ấn tượng. Bạn có thể ăn chúng ngay sau khi chế biến xong. Hoặc bảo quản trong các hộp kín để dùng từ từ.
Trên thực tế, thời gian bảo quản granola có thể lên đến gần 1 tháng. Tuy nhiên, tốt hơn hết là bạn chỉ nên dùng trong khoảng 7 ngày, để tránh yến mạch, cùng các hạt bên trong granola bị yểu, không còn ngon miệng như ban đầu.

3. Cách làm granola bằng chảo chống dính

Về nguyên liệu, bạn có thể chuẩn bị theo những hướng dẫn ở phía trên. Mặc dù vậy, bạn chỉ cần chuẩn bị một lượng vừa phải, vì chảo chống dính thường không lớn như các khay nướng.
Sử dụng chảo chống dính lớn, sau đó cho lên bếp làm nóng với nhiệt độ nhỏ (bếp từ) hoặc lửa nhỏ (bếp ga). Cuối cùng, cho hỗn hợp granola đã trộn lên chảo (không nên cho quá nhiều), và đảo đều tay.
Sau khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng đẹp mắt, bạn cần tắt bếp và đổ chúng ra chén, rồi để nguội. Tiếp tục thực hiện các bước tương tự với phần granola còn lại (nếu còn).
Để hỗn hợp granola nguội hẳn thì mới cho trái cây sấy khô vào. Bạn có thể ăn liền hoặc bảo quản trong hộp kín nếu thích.

4. Hướng dẫn cách bảo quản granola

Như đã nói ở trên thì vì granola tự làm sẽ không có chất bảo quản. Do đó, bạn không thể bảo quản chúng lâu như những loại được mua bên ngoài.

Granola nên được bảo quản bên trong những hũ thủy tinh rồi đậy kín lại. Chỉ nên để granola ở những nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Với cách làm này, trung bình bạn có thể bảo quản granola từ 12-14 ngày. Tuy nhiên, độ giòn của sản phẩm sẽ giảm đi kể từ ngày thứ 7.
Nếu không bỏ vào hũ thủy tinh, bạn có thể lựa chọn hũ nhựa. Tuy nhiên, với cách làm này, bạn chỉ có thể bảo quản chúng từ 5-7 ngày ở nhiệt độ phòng.

cách làm bánh granola — *Bạn nên bảo quản granola ở trong hũ thủy tinh để dùng được lâu nhất có thể*

5. Một số lưu ý khi làm granola

Khi làm granola tại nhà, thời gian đầu có thể không thành công là chuyện rất bình thường. Tuy nhiên, với những bạn thực hiện lần đầu, chưa có nhiều kinh nghiệm thì có thể tham khảo thêm một số kinh nghiệm dưới đây.

Không nên chọn những loại quả sấy khô có tẩm đường để làm granola. Tốt hơn hết là bạn chỉ nên dùng những loại quả sấy khô công nghiệp không tẩm đường, đặc biệt là với những ai mong muốn sử dụng granola để giảm cân.
Nếu không thể chọn được những loại hạt có kích thước đều nhau. Thì bạn nên cắt nhỏ chúng ra nhé. Chỉ khi kích thước của những loại hạt này đều nhau thì khi nướng chúng mới có thể chín đều được.
Khi chọn hạt để làm granola, bạn nên chọn kỹ từng loại một cách cẩn thận. Không chọn những hạt hư, bị mốc, hoặc đã chuyển sang màu đen.
Chỉ chọn những loại hạt dinh dưỡng không chứa chất bảo quản để đảm bảo an toàn với sức khỏe khi sử dụng.

granola cách làm — *Khi thực hiện các cách làm granola, có những lưu ý cực quan trọng mà bạn nên biết*

Qua bài viết trên đây của chúng tôi, bạn đã biết cách làm granola hay chưa? Hy vọng với những gì mà Vua Nệm chia sẻ, bạn đã tự tay làm được những mẻ granola đầu tiên để cho mình, hoặc dành tặng cho những người thân yêu nhé.