Cá cam làm món gì ngon? Gợi ý 12 cách chế biến đơn giản, ngon cơm

Cá cam là một trong những loại cá rất được ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, dễ chế biến thành nhiều món ăn đa dạng và hấp dẫn. Tuy nhiên không phải bất kỳ ai cũng đều biết rõ cá cam làm món gì ngon. Với mẹo vào bếp của Vua Nệm, bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng để làm mới thực đơn hàng ngày cho gia đình mình đấy!

1. Món cá cam nướng muối ớt

Một món ăn đơn giản nhưng đầy hấp dẫn, cá cam nướng muối ớt sẽ làm bạn thích mê. Chỉ cần mua được một con cá cam tươi ngon cùng với những nguyên liệu như muối, ớt,… bạn đã có thể tự mình chế biến và thưởng thức được món ngon đặc biệt.

Các bước để bạn chuẩn bị được món cá cam nướng muối ớt hấp dẫn như sau:

• Cá cam được chọn lựa kỹ càng, có thịt ngọt và săn chắc, khi nướng lên thơm lừng, giòn rụm. 
• Muối ớt được pha chế từ ớt tươi, muối, chanh và một số gia vị khác, tạo nên một hương vị cay cay, chua chua, mặn mặn, rất kích thích vị giác. 
• Bạn có thể thưởng thức cá cam nướng muối ớt với cơm trắng nóng hổi hoặc bánh tráng cuốn rau sống, đều rất ngon miệng. 

2. Món cá cam nướng giấy bạc

Món cá cam nướng giấy bạc là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Cá cam được ướp với các gia vị đậm đà, sau đó nướng trong giấy bạc để giữ được độ mềm, ngọt và thơm của thịt cá. Giấy bạc cũng giúp tránh việc cá bị cháy hay khô quá khi nướng. Khi ăn, bạn có thể cuốn cá cùng với bánh tráng, rau sống và nước chấm để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng. 

Để có thể chế biến thành công món cá cam nướng giấy bạc cho bữa cơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho khoảng 4 người ăn:

• Mua 1 con cá cam (khoảng 800g), rửa sạch với nước muối hoặc giấm, lau khô và khứa vài đường trước khi ướp.
• Tỏi 3 củ, bóc vỏ, mang chúng đi đập dập và băm nhỏ
• Chuẩn bị lượng dầu ăn, dầu hào, dầu màu điều, muối, đường, bột ngọt vừa đủ
• Mua các loại rau ăn kèm theo sở thích, rửa sạch và để ráo nước

Nếu vẫn chưa biết cá cam làm món gì ngon bạn có thể thử học theo công thức sau:

• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng cà phê dầu màu điều vào đun nóng trước khi bỏ tỏi băm vào phi thơm rồi tắt bếp.
• Tiếp đến, tiến hành trộn đều 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh muối cùng 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường và phần tỏi phi.
• Sau đó, thoa đều hỗn hợp gia vị lên mình cá và ướp trong khoảng 15 – 20 phút cho cá ngấm.
• Quấn cá kín với giấy bạc và cho vào lò nướng trong 10 phút ở nhiệt độ khoảng 200.

3. Món cá cam hấp

Món cá cam hấp lá chuối là một món ăn truyền thống của nhiều vùng quê Việt Nam. Món ăn được chế biến theo cách này không chỉ đơn giản mà còn rất ngon miệng và bổ dưỡng. Vì thế, nếu đang bí ý tưởng và chưa biết cá cam làm món gì ngon thì bạn có thể cân nhắc phương án này.

Các bước chuẩn bị món cá cam hấp bao gồm:

• Cá cam được chọn lựa kỹ càng, rửa sạch và ướp gia vị đậm đà. 
• Sau đó, cá được gói trong lá chuối và hấp chín trong nồi. 

Những chiếc lá chuối đóng vai trò giữ độ ẩm và tạo hương thơm cho cá, làm cho thịt cá mềm ngọt và thơm lừng. Món cá cam hấp có thể ăn kèm với bánh tráng, rau sống và nước chấm chua ngọt. Có thể nói, đây chính là một món ăn lý tưởng cho những bữa cơm gia đình ấm cúng và hạnh phúc.

4. Món cá cam kho thơm

Cá cam kho là món ăn ngon và bổ dưỡng, rất thích hợp cho những ngày se lạnh của mùa mưa. Thịt cá cam mềm ngọt, nước sốt kho đậm đà kết hợp với vị chua nhẹ của thơm, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng. 

Bạn có thể chế biến món cá cam kho thơm theo hướng dẫn sau:

• Đầu tiên, bạn cần chọn những con cá cam tươi ngon, rửa sạch và cạo da cá cho sạch nhớt. 
• Sau đó, dùng kéo cắt bỏ vây, mang và ruột cá rồi chà xát muối và chanh lên cá để khử mùi tanh, rồi rửa lại nước và để ráo. 
• Cắt cá cam thành các miếng vừa ăn, khoảng chừng 4 – 5cm.
• Tiếp đến, bạn băm nhỏ tỏi, hành tím, ớt sừng và cắt khúc hành lá, trong khi đó ớt hiểm cần đập dập để giữ nguyên hạt và thơm gọt vỏ sạch, cắt làm đôi rồi cắt tiếp thành miếng hình rẻ quạt.
• Cho dầu vào chảo, chiên cá cho săn lại và giòn hai mặt rồi vớt ra. 
• Trong chảo còn dầu, tận dụng để phi thơm tỏi, hành tím và ớt rồi cho thơm vào đảo nhanh tay trên lửa vừa. 
• Nêm gia vị gồm đường, tiêu, bột ngọt, muối, nước mắm và ớt bột theo khẩu vị, trộn đều với thơm và gia vị. 
• Đổ nước sôi vào chảo cho vừa ngập cá, nêm thêm nước màu để tạo màu đẹp mắt rồi đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa tiếp tục nấu trong khoảng 10 phút.
• Có thể trang trí món cá kho thơm bằng hành lá để trông đẹp mắt hơn.

5. Món cá cam kho cà chua

Thay thế thơm bằng cà chua, bạn cũng sẽ chế biến được một món cá rất hấp dẫn. Món ăn đơn giản nhưng không kém phần hấp dẫn này sẽ giúp bạn cảm thấy ngon miệng hơn khi ăn cơm đấy. Cá cam có thịt mềm, ngọt, không tanh, khi kho với cà chua sẽ tạo nên một nước sốt đậm đà, chua ngọt, thơm lừng. Món này rất dễ làm và không tốn nhiều thời gian, nhưng lại mang lại một hương vị khó quên.

Để chế biến món cá cam kho cà chua ngon và đơn giản, bạn chỉ cần thực hiện những bước sau đây:

• Rửa sạch cá cam, cắt miếng vừa ăn, cùng với đó cà chua rửa sạch, thái múi cau và hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Trộn cá cam với nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, đường cùng với bột ngọt, hành tím, tỏi, ớt trong khoảng 30 phút cho cá ngấm đều.
• Phi thơm hành tím, tỏi băm trong dầu ăn cho cá vào xào săn. 
• Sau cùng hãy thêm cà chua và nêm nếm vị, hầm nhỏ lửa cho cá và cà chua mềm.

6. Món cá cam kho gừng

Cá cam kho gừng cũng chính là gợi ý lý tưởng dành cho những ai chưa biết cá cam làm món gì ngon. Thịt cá cam được kho cùng gừng và gia vị cho đến khi ngấm đều, mềm ngọt và thơm lừng. Gừng không chỉ làm nổi bật hương vị của cá mà còn có tác dụng giúp tiêu hóa tốt hơn. 

Để chuẩn bị được món ngon cho bữa ăn gia đình, bạn cần thực hiện như sau:

• Bạn cần rửa sạch cá cam, cắt thành từng miếng vừa ăn. Cùng với đó, gừng cần được lột vỏ, thái mỏng. Tương tự, hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn và ớt cắt lát mỏng.
• Ướp cá cam với nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, đường cùng các nguyên liệu đã chuẩn bị tùy vào khẩu vị, để cá ngấm đều trong khoảng 30 phút.
• Bắt đầu cho dầu vào nồi, phi thơm hành tím và tỏi.
• Cho cá vào nồi xào cho săn lại.
• Tiếp tục cho gừng vào đảo đều và nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. 
• Để cá chín mềm và gừng thấm vị.

7. Món cá cam chiên giòn

Nếu bạn cũng chưa biết cá cam làm món gì ngon và tương đối vụng về thì có lẽ việc mang cá đi chiên giòn là đơn giản nhất. Cá cam chiên giòn có thể được chế biến một cách đơn giản như sau:

• Cá cam được lựa chọn kỹ càng, rửa sạch và để ráo nước trước khi chiên. 
• Sau đó, cá cam được chiên trong dầu nóng cho đến khi vàng giòn 2 mặt, thơm lừng. 

8. Món cá cam sốt cà chua

Cá cam là một nguồn năng lượng tuyệt vời cho cơ thể, giúp bạn phục hồi sức khỏe sau những giờ làm việc căng thẳng. Cá cam còn có hương vị ngon miệng, đặc biệt khi kết hợp với cà chua tươi ngọt. Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi người nếu chưa biết cá cam làm món gì ngon.

Để chế biến được món cá cam sốt cà thơm ngon, bạn cần thực hiện những bước sau đây:

• Làm sạch cá cam, cắt vây, mang và cạo nhớt sau đó rửa cá với nước muối loãng và nước sạch, rồi cắt thành miếng vừa ăn.
• Băm nhỏ cà chua, hành lá, hành tím và ớt để thuận tiện cho quá trình chế biến.
• Chiên cá cam trong dầu nóng cho vàng giòn hai mặt, vớt ra để ráo dầu.
• Phi thơm hành lá trong dầu chiên cá, cho cà chua vào xào cho mềm, sau đó cho cá cam vào sào đảo đều với sốt cà.
• Pha nước mắm, đường, bột ngọt và nước lạnh trong một chén, rồi đổ hỗn hợp này vào nồi cá sốt cà và nấu cho sệt lại.
• Rắc hành tím, ớt và hành lá lên trên món cá, cuối cùng tắt bếp và thưởng thức.

9. Món cá cam nấu ngót

Cá cam nấu ngót là món ăn đơn giản nhưng đầy hương vị. Thịt cá mềm béo, nước canh chua ngọt của cà chua, ớt và đường, tạo nên sự hài hòa cho vị giác. Bạn có thể thưởng thức món này với cơm trắng nóng, cần tây xanh giòn và nước mắm cay the.

Nếu chưa biết cá cam làm món gì ngon, bạn có thể chế biến theo cách sau: 

• Trước tiên, bạn lấy cá cam đã rửa sạch, cạo bỏ nhớt và cắt vây. 
• Cắt cá thành miếng vừa ăn, ướp với nước muối loãng và để ráo. 
• Tiếp theo, bạn chuẩn bị các nguyên liệu khác như cà chua, lá hành, cần tây, đầu hành và thơm rồi mang rửa sạch và cắt nhỏ chúng thành miếng vừa ăn.
• Lấy một chảo dầu, phi thơm đầu hành và cho cá cam vào chiên sơ qua. 
• Tiếp tục lấy một nồi nước lọc, đun sôi và cho thơm vào xào nhẹ. 
• Sau đó cho cá vào nồi và nấu chung với cà chua rồi nêm gia vị gồm đường, hạt nêm và nước mắm cho vừa khẩu vị. 
• Cuối cùng, cho cần tây và lá hành vào đun sôi lại và tắt bếp.

10. Món cá cam nấu canh chua

Canh chua cá cam là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình Việt Nam, từ thành thị đến nông thôn. Món canh này có vị chua thanh, ngọt tự nhiên từ cá cam và rau củ, thơm lừng từ các loại gia vị. Canh chua cá cam không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, giúp thanh nhiệt và tăng cường sức khỏe.

Cách để có được món canh chua cá cam thơm ngon vô cùng đơn giản:

• Đầu tiên, bạn cần phải chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu như: cá cam, thơm, đậu bắp, cà chua và rau thơm…
• Tiến hành làm sạch cá cam, cắt bỏ phần không ăn được và chia thành từng miếng vừa miệng, sau đó ngâm cá trong nước muối loãng để khử mùi tanh, rồi rửa lại cho sạch. 
• Ngâm các nguyên liệu đã chuẩn bị trong nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn, sau đó để ráo nước. 
• Bước tiếp theo, cắt thơm thành những lát mỏng, đậu bắp thành những đoạn xéo, cà chua thành những múi cau và rau thơm thành những lát nhỏ.
• Trực tiếp cho 500ml nước vào nồi và đun sôi, rồi cho thơm vào để tạo hương vị. 
• Khi nước sôi trở lại, bạn cho cá cam vào và hầm khoảng 5 phút cho cá chín. 
• Sau đó bạn cho đậu bắp và cà chua vào và hầm thêm 2 phút cho rau củ mềm. 
• Nêm nếm gia vị theo khẩu vị của mình rồi rắc rau thơm và tỏi phi lên trên để tăng thêm mùi thơm và độ ngon cho món ăn.

11. Món bún cá cam

Bún cá cam là một món ăn độc đáo và ngon miệng, phù hợp cho bữa sáng gia đình. Nước lèo thơm nức, đậm đà vị cá cam béo ngậy, cà chua và cà rốt tươi ngon, tạo nên màu sắc hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức món bún này với nhiều loại rau xanh như cải xanh, tần ô, cải tây,… 

Dưới đây chính là giải đáp cho thắc mắc cá cam làm món gì ngon của bạn:

• Trước tiên, bạn phải làm sạch cá cam bằng cách cạo nhớt, lấy ruột, mang và vây, sau đó cắt thành miếng vừa ăn và ướp với muối, đường, bột ngọt, tiêu xay và ớt lát trong khoảng 10 phút. 
• Tiếp đến, lần lượt chuẩn bị các loại rau củ như cà rốt, củ cải trắng, hành tây, thơm, cà chua, gừng, hành lá và ngò. 
• Nấu nước dùng từ cà rốt, củ cải trắng, hành tây, đường và muối cho đến khi các loại rau củ mềm, hãy lọc lấy nước dùng và bỏ phần rau củ đi. 
• Tiến hành xào thơm và cà chua với tỏi và đường cho đến khi chín mềm rồi vớt bỏ phần vỏ của cà chua. 
• Chiên sơ cá cam với tỏi cho đến khi cá tái lại rồi cho vào nồi khóm. 
• Thêm vào nồi khóm phần thơm và cà chua đã xào trước đó và nước dùng nấu sôi rồi nêm nước mắm và gia vị cho vừa miệng.

12. Món lẩu cá cam

Lẩu cá cam là một món ăn ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Để chế biến món này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau: cá cam, nấm, cải thảo, hành tây, gừng, tỏi, ớt, nước mắm, đường, muối, tiêu và rau thơm. Cách làm như sau:

• Rửa sạch cá cam, cắt thành miếng vừa ăn rồi ướp cá với nước mắm, đường, tiêu và gừng trong khoảng 15 phút.
• Rửa sạch nấm và cải thảo, cắt thành miếng nhỏ, cùng lúc đó hãy băm nhỏ hành tây, tỏi và ớt.
• Cho hành tây và tỏi vào nồi xào với dầu ăn cho thơm, sau đó cho nước vào nồi và đun sôi. 
• Tiến hành nêm nếm món lẩu cá cam với nước mắm, đường và muối cho vừa miệng.
• Khi nước sôi, cho cá vào nồi và đun trong khoảng 10 phút cho cá chín rồi tiếp tục cho nấm và cải thảo vào nồi và đun thêm 5 phút.
• Rắc rau thơm và ớt lên trên mặt lẩu đã có thể sử dụng cùng bún tươi.

Bên trên chính là 12 gợi ý nếu bạn thắc mắc cá cam làm món gì ngon. Nhanh chóng lên kế hoạch cho bữa ăn nhà bạn ngay từ bây giờ nhé. Chỉ mong từ những hướng dẫn của Vua Nệm bạn có thể tự mình chế biến được nhiều món ngon từ cá cam cho người thân.