Cà tím làm món gì ngon? Tổng hợp 12+ món ăn ngon từ cà tím lạ miệng, dễ làm

Cá tím là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, phổ biến trong mỗi bữa ăn của người Việt. Với nhiều công thức chế biến khác nhau, cà tím luôn mang lại những hương vị tươi mới cho bữa ăn. Vậy cà tím làm món gì ngon và bạn đã biết cách đa dạng công thức chế biến cà tím chưa? Dưới đây là 12+ gợi ý về món ăn ngon từ cà tím lạ miệng, dễ làm.

1. Cà tím xào 

Cà tím làm món gì ngon? Nếu bạn chưa biết tối nay sẽ chế biến món ăn gì cho tổ ấm nhỏ của mình, thì hãy thử làm món cà tím xào nhé! Khi phối hợp với thịt, tôm hoặc nguyên liệu chay, món cà tím xào luôn giữ được hương vị đặc trưng của cà tím hoà quyện cùng với gia vị thơm ngon có thêm vị cay nhẹ đủ khiến bạn thấy xao xuyến.

Để lựa chọn cà tím chất lượng, bạn hãy tìm những quả có bề mặt sáng bóng, trơn tru, màu tím đồng đều, khi bóp nhẹ cảm thấy chắc tay. Một yếu tố quan trọng khác là phần núm cà nên nối liền mượt mà với vỏ của quả, điều này cho thấy quả cà tím đang ở trạng thái tươi ngon.

Để kiểm tra độ chín, bạn chỉ cần ấn nhẹ vào quả, nếu có vết ấn trên thân cà chứng tỏ quả cà tím đó đã chín. Trường hợp nếu bạn cảm giác thấy cứng khi ấn và quả có màu tím hồng hay tím nhạt, thì đó là dấu hiệu của quả cà đã già, không nên mua. Thời điểm tốt nhất để chọn cà tím là vào tháng 8 hoặc 9.

2. Cà tím nướng mỡ hành 

Khi nói đến cà tím nướng mỡ hành, không thể bỏ qua hương vị béo bùi, ngọt ngào của cà tím nướng pha chút mỡ hành thơm lừng và nước mắm tỏi thơm phức, hấp dẫn mê say. Để món cà tím nướng này thêm phần hấp dẫn hơn, bạn hãy thử kết hợp thêm thịt băm nhuyễn nướng cùng mỡ hành.

3. Cà tím chiên giòn 

Một món cà tím chiên giòn rụm sẽ là món ăn tuyệt vời để bạn có thể chiêu đãi cả nhà. Lớp vỏ giòn tan bao bọc miếng cà tím bên trong béo ngậy, dai dai, khi ăn kèm với mỡ hành, đậu phộng rang và nước mắm chua ngọt sẽ làm cho món ăn trở nên hấp dẫn đến không thể cưỡng lại.

Thường khi thưởng thức cà tím chiên giòn, một số người có thể kết hợp với tương ớt cay hoặc pha nước chấm chua ngọt nhẹ nhàng. Việc này sẽ giúp gia tăng hương vị hấp dẫn cho món ăn.

Mẹo để bạn pha nước chấm chua ngọt là hãy kết hợp ớt, tỏi đã băm nhuyễn, đường, chanh và nước mắm. Khi pha trộn các thành phần trên, thêm một chút nước lọc để làm cho nước mắm trở nên loãng và hòa quyện vị hơn.

4. Cà tím bung 

Cà tím bung đậu thịt là một món ăn đơn giản nhưng lại vô cùng hấp dẫn. Thịt mềm ngọt cùng cà chua và cà tím tạo nên hương vị chua ngọt thơm ngon. Kết hợp với đó là hương vị của béo bùi từ đậu hũ và nước dùng đậm đà. Một lần thưởng thức, bạn sẽ không thể quên được hương vị đặc trưng của nó.

5. Cà tím kho tiêu

Món cà tím kho tiêu dễ dàng hoàn thành chỉ với vài bước đơn giản mà bất kỳ ai cũng có thể làm tại nhà. Mỗi miếng cà tím khi thưởng thức sẽ mang lại cảm giác ngọt mềm, hòa quyện với các hương vị đặc trưng của gia vị, đây là lựa chọn tuyệt vời để ngăn chặn cảm giác ngán khi ăn. Đây cũng là một món ăn phổ biến trong ẩm thực chay và là đồ ăn lý tưởng để duy trì một chế độ ăn lành mạnh.

Sau khi hoàn thành món đơn giản này, bạn sẽ cảm nhận được hương vị béo bùi từ cà tím và nước sốt đậm đà, kết hợp với vị ngọt tự nhiên từ rau củ, tạo nên một món ăn thơm ngon và thanh đạm. Bạn có thể thưởng thức món ăn đặc biệt này cùng cơm hoặc bún.

6. Cà tím nhồi thịt chiên giòn

Món cà tím nhồi thịt chiên giòn sốt cay hấp dẫn với sự kết hợp của hương vị đậm đà, cay nồng từ sốt, cà tím mềm, béo và nhân thịt thơm ngon, thấm gia vị. Mỗi miếng cà tím nhồi thịt khiến bạn cảm nhận được hương vị thơm lừng đặc trưng.

Lưu ý để lựa chọn thịt heo, hãy chọn những miếng có màu sắc tươi sáng, từ hồng nhạt đến đỏ nhạt, thịt có vẻ hơi chắc và bề mặt khô ráo.

Thịt heo tươi ngon thường mang hương thơm đặc trưng của thịt, khi nhấn nhẹ vào thấy thịt có độ đàn hồi tốt, cấu trúc thịt và mỡ riêng biệt nhưng lại bám chặt vào nhau.

7. Salad cà tím

Chỉ với vài nguyên liệu đơn giản, bạn đã có thể hoàn thành món ăn này nhanh chóng. Món salad cà tím sau khi hoàn thành có màu sắc bắt mắt. Bạn sẽ cảm nhận được sự tươi mát của cà chua và xà lách, cùng với hương vị thanh ngọt, đậm đà của cà tím và nước sốt chua ngọt tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo cho món ăn.

8. Cà tím sốt tôm thịt

Cà tím sốt tôm thịt là một món ăn tuyệt vời với hương vị béo bùi từ cà tím nướng kết hợp với sốt tôm thịt đậm đà. Món ăn này có thể được dùng kèm cơm hoặc có thể làm món khai vị hấp dẫn. Các thành viên trong gia đình chắc chắn sẽ rất thích món ăn mới này. 

9. Lươn om cà tím 

Lươn om cà tím là một món ăn dinh dưỡng với vị ngọt từ thịt lươn, cà tím béo ngậy, hương thơm của riềng, chút cay của ớt và hương đặc trưng của nghệ, tạo nên một món ăn hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm cơm hoặc bún để tận hưởng hương vị tuyệt vời này.

Khi chọn mua thịt lươn, để mua được lươn ngon, bạn hãy ưu tiên chọn những con lươn có kích thước vừa, có hai phần màu rõ ràng, phần bụng màu vàng và phần lưng màu đen. Bởi vì chúng thường sinh sống từ các kênh rạch, ao hồ, nhờ đó thịt của lươn thường thơm và đậm đà hơn lươn tự nuôi.

Ngược lại, lươn quá nhỏ có thể không ngon, còn những con quá lớn (có phần bụng màu đen) thường thuộc loại lươn nuôi, dẫn đến thịt dễ bị nhão và không ngon bằng lươn hoang dã.

10. Lẩu mắm cà tím 

Lẩu mắm với nước dùng đậm đà, rau củ ngọt và hương vị hấp dẫn của mắm cá linh sẽ làm bạn thích thú. Cà tím mềm, thơm ngon sẽ làm tăng thêm hương vị đặc trưng cho món ăn này, tạo nên một món lẩu mắm siêu ngon không thể bỏ qua.

11. Cà tím sốt tôm thịt

Để chuẩn bị món cà tím xào thơm ngon, hãy cắt cà tím thành các miếng dài và ngâm chúng trong nước muối để giữ cho màu sắc tự nhiên. Tiếp theo, bạn cần băm hành tây và tỏi, sau đó ướp thịt và tôm với các loại gia vị.

Xào thịt và tôm cùng với cà tím, sau đó thêm nước và gia vị. Hãy chuẩn bị hỗn hợp bột ngô và tương ớt, sau đó thêm vào chảo và khuấy đều. Sau đó,  đun cà tím thêm 2 phút, rồi thêm hành hoa và tiêu trước khi thưởng thức.

12. Cà tím xào tóp mỡ

Để thực hiện món cà tím xào tóp mỡ ngon, trước hết, bạn cần rửa sạch cà tím và cắt thành miếng vừa ăn, ngâm nước muối rồi rửa lại. Sau đó, hãy rửa sạch mỡ, cắt nhỏ và đun với lửa vừa phải. Tiếp theo, xào tỏi và thêm cà tím cùng nước lọc. Khi cà tím đã mềm, hãy nêm gia vị và tắt bếp. Cuối cùng, bày cà tím trên đĩa, rắc hành lá và ớt, thưởng thức cùng cơm nóng và nước tương thơm ngon.

Cà tím làm món gì ngon? Hy vọng những chia sẻ trên đây đã giúp bạn trả lời được câu hỏi này. Chúc bạn sẽ chế biến thành công và có những bữa cơm ấm áp bên gia đình của mình.