Thịt dê làm món gì ngon? 12 Cách chế biến thịt dê đầy hấp dẫn

Thịt dê là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, thịt dê còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon miệng và hấp dẫn. Bạn có muốn biết thịt dê làm món gì ngon không? Hãy cùng Vua Nệm theo dõi 12 cách chế biến thịt dê đơn giản mà hấp dẫn sau đây.

1. Cà ri dê

Vị ngon đậm đà của thịt dê, hòa quyện với sự béo ngậy của khoai lang và màu vàng óng ả của nước cà ri, tạo nên một món ăn hấp dẫn và đầy dinh dưỡng. Món cà ri dê rất phù hợp cho những ngày se lạnh, khi thưởng thức một bát cà ri dê nóng hổi, bạn sẽ cảm nhận được sự ấm áp và no nê. 

Nguyên liệu cần có khi nấu món cà ri dê bao gồm:

• Thịt dê khoảng 400g
• Khoai môn, khoai lang, cà tím – mỗi loại 100gr
• 100g hành tây bóc vỏ
• 500ml nước dừa và 150ml nước cốt dừa
• Rượu trắng, giấm ăn: mỗi loại 1 muỗng canh
• 1 nhánh gừng to, 1 củ tỏi, 3 củ hành tím
• 3 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước mắm
• 1/2 muỗng canh muối và 1/2 muỗng cà phê bột ớt
• Gia vị thông dụng: gói nấu cà ri chuyên dụng cùng với muối, đường, tiêu xay

Các bước chế biến cà ri dê đơn giản nhưng đậm đà:

• Thịt dê mang đi ngâm trong 1 thau nước bao gồm rượu, muối, gừng trong vòng 5 phút, rửa sạch, chần qua nước sôi giấm 2 phút, để ráo.
• Khoai lang, khoai môn tiến hành gọt vỏ, cắt miếng nhỏ, ngâm nước muối 5 phút rồi rửa sạch và để ráo.
• Cà tím rửa sạch rồi cắt múi cau dài 1 lóng tay.
• Tỏi, hành tím lột vỏ, băm nhỏ.
• Hành tây lột vỏ và cắt miếng mỏng.
• Sả đem đi rửa sạch, cắt khúc, đập dập.
• Gừng gọt vỏ, cắt 4 lát mỏng, băm nhỏ phần còn lại.
• Cho thịt dê vào tô ướp cùng nước mắm, bột cà ri và các nguyên liệu vừa chuẩn bị, trộn đều và ướp 15 phút.
• Đổ dầu ăn vào chảo cùng khoai lang và khoai môn, chiên 2 phút cho vàng đều rồi vớt ra tô.
• Cho sả, hành tím lát và tỏi đập vào nồi cùng dầu ăn để phi thơm rồi cho thịt dê vào. Đảo đều rồi cho nước dừa vào hầm nhỏ lửa trong khoảng 20 phút.
• Sau cùng hãy cho khoai lang, khoai môn, cà tím và bột cà ri vào nồi thịt đậy nắp hầm 8 phút rồi cho nước cốt dừa vào, trộn đều và nêm gia vị.

2. Thịt dê xào

Thịt dê xào là món ăn đa dạng và hấp dẫn. Bạn có thể xào thịt dê với nhiều loại gia vị và rau củ khác nhau, tạo ra những hương vị độc đáo và phong phú. Thịt dê săn chắc, thơm ngon, kết hợp với rau củ tươi giòn, sẽ làm bạn mê mẩn. 

Những nguyên liệu cần có khi chế biến món thịt dê xào bao gồm:

• Thái thịt dê 200 gr thành miếng mỏng, ướp với dầu hào, dầu điều, muối, đường. 
• Băm nhỏ tỏi 4 tép, sả 2 tép, gừng 1 nhánh, ớt 1 trái. 
• Phi thơm tỏi, xào thịt dê chín tới, cho sả, gừng, ớt vào đảo đều. Dùng nóng với cơm trắng.

Nếu chưa biết thịt dê làm món gì ngon bạn có thể thử qua công thức sau:

• Thịt dê ướp với đường, muối, dầu ăn và dầu hào. 
• Phi tỏi, sả và dầu điều, xào thịt dê nhanh tay. 
• Thêm lá sả và ớt, xào khoảng 10 phút là xong.

3. Thịt dê nướng chao

Món thịt dê nướng chao là sự kết hợp hoàn hảo của hương vị thơm ngon và đậm đà. Đó chính là lý do vì sao đây luôn là gợi ý lý tưởng dành cho những ai chưa biết thịt dê làm món gì ngon. Ở đây thịt dê vàng ruộm, chao béo ngậy, đậu bắp và cà tím nướng giòn tan vô cùng “nịnh” vị giác.

Để nấu thành công món dê nướng chao ngon miệng, đậm đà vị chao, sa tế và dầu hào bạn cần phải chuẩn bị: 400g thịt dê, 2 cây sả, 1 củ tỏi, đậu bắp, cà tím và các gia vị như hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu ăn, tương ớt:

• Thịt dê ướp sả tỏi và các gia vị rồi nướng chín. 
• Đậu bắp và cà tím xào chín với sa tế, dầu hào và nước chao. 

4. Đùi dê nướng

Đùi dê nướng là món ăn đặc biệt thơm ngon và hấp dẫn. Thịt dê săn chắc, ngọt thịt, quyện với mật ong thơm lừng được nướng trên lò dễ dàng thu hút bất cứ ai. Đặc biệt, ăn kèm rau sống, bạn sẽ cảm nhận được hương vị tuyệt vời của món đùi dê nướng.

Bạn chỉ cần chuẩn bị khoảng 1 kg (phù hợp với 4 người ăn), tương ớt, sữa tươi, tỏi, ớt hiểm, muối, dầu ăn, chanh, rượu trắng và gừng đã có thể chế biến được món ăn ngon. Sau đó hãy ướp đùi dê với các gia vị trên, nướng cho vàng giòn. Với phần đùi dê nướng, bạn có thể thưởng thức với bánh mì hoặc rau sống.

5. Thịt dê nướng mọi

Thịt dê nướng mọi cũng là gợi ý lý tưởng dành cho những ai chưa biết thịt dê làm món gì ngon. Chỉ cần ướp thịt dê với sa tế và nướng trên lửa, bạn sẽ có một món ăn thơm lừng, cay nồng, kích thích vị giác. Thịt dê săn chắc, đậm đà, hòa quyện với sa tế cay the, làm bạn thấy ngon miệng và hấp dẫn.

Để làm dê nướng mọi ngon và đậm đà, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau (công thức dành cho 4 người thưởng thức):

• Mua khoảng 1kg thịt dê, nên chọn phần thịt vai hoặc đùi, rửa sạch và thái miếng vừa ăn.
• Chuẩn bị khoảng 1 muỗng cà phê sa tế tôm, 1 muỗng cà phê nước mắm.
• 1 muỗng cà phê hạt nêm để tăng thêm hương vị cho thịt dê.
• 1 muỗng cà phê rượu trắng để khử mùi hôi của thịt dê và làm thịt mềm hơn.
• 1 ít muối để điều chỉnh độ mặn cho hợp khẩu vị.

Sau khi có đủ nguyên liệu kể trên, bạn tiến hành ướp thịt dê với sa tế tôm, nước mắm, hạt nêm cùng với rượu trắng và muối trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị. Sau đó, nướng thịt dê trên than hoa hoặc lò nướng cho đến khi thịt chín vàng và giòn đã có thể thưởng thức.

6. Thịt dê nướng tảng

Thịt dê nướng tảng là món ăn độc đáo và hấp dẫn được rất nhiều người yêu thích. Vì thịt dê được ướp với nhiều gia vị rồi nướng trên than hồng nên mang đến hương vị ngọt ngào và đậm đà khó cưỡng. Chấm cùng nước chấm chao thơm lừng, bạn sẽ không thể cưỡng lại được sức hút của món ăn này!

Để có thể chế biến thành công món dê nướng tảng ngon miệng bạn cần phải chuẩn bị khoảng 400g thịt, sau đó mang đi ướp với 200ml rượu trắng và 50ml chao và thực hiện theo hướng dẫn sau:

• Để khử bớt mùi của thịt dê, bạn hãy cho thêm sả, hành tím, tỏi, ớt, gừng băm nhỏ, dầu hào, dầu ăn, cà ri bơ, mè và gia vị vào ướp cùng. 
• Tiếp đến, cho từng miếng thịt dê đã được cắt sẵn lên nướng trên tảng nóng cho chín vàng. 
• Sau khi chín đều 2 mặt bạn đã có thể thưởng thức cùng rau sống và bánh mì.

7. Thịt dê hấp tía tô

Vào những ngày trời mưa lạnh, nếu bạn vẫn chưa biết thịt dê làm món gì ngon thì hãy mang nó đi hấp cùng lá tía tô nhé. Với cách chế biến này, thịt dê vô cùng mềm ngọt, thơm mùi tía tô, ăn kèm khế chua và chuối xanh chua giòn, đảm bảo sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại được.

Để chế biến được món thịt dê hấp tía tô, bạn chỉ cần chuẩn bị: 350gr thịt dê, khoảng 50gr lá tía tô, vài lá chanh, 2 trái khế, 2 trái chuối chát cùng với hành tím, tỏi, tiêu xanh, gừng, sả, bột ngọt, đường, bột canh, nước mắm, dầu ăn và tương bần. 

Các bước chế biến cũng rất đơn giản, bạn chỉ cần ướp thịt dê với các gia vị rồi hấp cùng lá tía tô và khế. Sau đó đã có thể dọn ra chén và thưởng thức cùng với tương bần.

8. Thịt dê hấp sả

Món ăn này chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng nếu vẫn chưa biết thịt dê làm món gì ngon. Thịt dê hấp sả có sự pha trộn hài hòa giữa hương vị thơm ngon của thịt dê và sả vô cùng hấp dẫn. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được độ chín và ngọt của thịt.

Để có thể chuẩn bị món dê hấp sả ngon dành cho 5 người ăn, bạn cần mua khoảng 600gr đùi dê, 3 tép tỏi, 3 củ hành tím, 6 nhánh sả thêm vào đó là rượu trắng hoặc giấm và rau ăn kèm. Sau khi có đủ những nguyên liệu này, bạn có thể chế biến theo hướng dẫn dưới đây:

• Đùi dê khía rãnh, nhét tỏi, hành tím, sả vào. 
• Phủ sả lên khắp các mặt thịt, đậy nắp nồi. 
• Hấp 20 phút, cắt lát nhỏ sao cho vừa ăn và trang trí ra dĩa sao cho bắt mắt

9. Thịt dê hầm thuốc bắc và ngải cứu

Thịt dê hầm thuốc bắc và ngải cứu là món ăn vừa bổ dưỡng lại thơm ngon. Cách chế biến món ăn này cực kỳ đơn giản, bạn chỉ cần hầm chân dê với các gia vị và rau ngải cứu cho đến khi mềm, rồi thưởng thức với nước mắm ớt. 

10. Thịt dê tái chanh

Thịt dê hấp chín, trộn với chanh, sả và các gia vị khác, tạo nên mùi hương đặc trưng, hấp dẫn. Khi ăn kèm với nước chấm chao và bánh tráng, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của thịt, vị chua của chanh và cả hương vị đậm đà của chao. 

11. Cháo thịt dê

Món cháo thịt dê là bài thuốc bổ dưỡng dành cho những ai có thể trạng yếu ớt, thường xuyên mệt mỏi. Thịt dê và xương hầm nhừ như nước cháo tạo nên độ thơm ngon khó cưỡng. Nếu vẫn chưa biết thịt dê làm món gì ngon, bạn có thể học chế biến ngay món này để bồi bổ cho cơ thể.

Cần chuẩn bị những nguyên liệu sau đây nếu muốn có được nồi cháo thịt dê đậu xanh hấp dẫn:

• Thịt và xương dê mỗi loại 200g
• Gạo tẻ và đậu xanh mỗi loại 100g
• Các loại nguyên liệu cần thiết khác như gừng, sả, hành tím và hành lá.

Hướng dẫn cách nấu cháo thịt dê đậu xanh nhanh chóng, đơn giản:

• Bắc nồi nước lọc, cho xương dê, gừng, sả, muối vào ninh. 
• Vớt bọt, gừng, sả bỏ ra ngoài rồi cho gạo tẻ, đậu xanh, thịt dê vào nấu chín mềm. 
• Nêm gia vị vừa ăn, thêm hành lá, tía tô đã có thể thưởng thức chén cháo thịt dê đậu xanh bổ dưỡng

12. Lẩu dê thuốc bắc

Lẩu dê thuốc bắc là món ăn ngon và bổ, thích hợp cho những bữa tiệc cuối tuần. Thịt dê không hôi, gia vị thuốc bắc thơm nức rất dễ ăn. Bạn hoàn toàn có thể thưởng thức lẩu dê với bún, mì hay rau nhúng lẩu.

Để làm món này, bạn cần chuẩn bị thịt dê, xương dê, thuốc bắc, rau ăn kèm và gia vị. Sau đó, hãy nấu lẩu dê thuốc bắc theo những bước dưới đây:

• Rửa sạch thịt dê, xương dê cùng với thuốc bắc.
• Chần xương dê qua nước sôi, sau đó cho vào nồi nước thuốc bắc đun sôi.
• Thêm thịt dê vào nồi, tiếp tục đun khoảng 20 phút.
• Nêm gia vị cho vừa miệng rồi cho rau ăn kèm vào nồi lẩu khi ăn.

Bên trên chính là những gợi ý cho thắc mắc thịt dê làm món gì ngon của bạn. Với loại thịt này, chúng ta hoàn toàn có thể tạo ra nhiều món ăn hấp dẫn, đặc biệt. Vì thế, ngay bây giờ hãy lên danh sách những nguyên liệu cần mua và bắt tay vào chế biến món ngon chiêu đãi bạn bè, người thân nhé.