Bento Nhật Bản là gì? Cách làm Bento Nhật Bản tại nhà cực đơn giản

Bento là một phần quan trọng của văn hóa ẩm thực Nhật Bản. Được gói gọn trong một chiếc hộp nhỏ, Bento không chỉ là một bữa ăn đơn thuần mà còn là tác phẩm nghệ thuật tinh tế kết hợp giữa hương vị tuyệt hảo và cảm nhận thẩm mỹ. Trong bài viết này, hãy cùng Vua Nệm khám phá sâu hơn về khái niệm Bento Nhật Bản là gì cùng cách làm và ý nghĩa văn hóa của món ăn này bạn nhé!

1. Bento Nhật Bản là gì?

“Bento” (弁当) trong tiếng Việt có nghĩa là “cơm hộp”. Chúng là những phần cơm được trang trí bắt mắt và đặt trong hộp gỗ, nhựa hoặc giấy. Thức ăn bên trong Bento thường là những món dễ ăn và có thể được chế biến thành các miếng nhỏ, giúp chúng ta có thể thưởng thức một cách thuận tiện.

Một điểm đặc biệt của Bento Nhật Bản là khả năng ăn nguội. Điều này có nghĩa bạn có thể thưởng thức chúng mọi lúc và mọi nơi mà không cần phải làm nóng lại.

2. Nguồn gốc và lịch sử của Bento Nhật Bản

Bento không chỉ là một phần quan trọng của ẩm thực Nhật Bản mà còn có nguồn gốc lâu đời trong lịch sử đất nước này. Cụ thể, Bento xuất hiện từ thời kỳ Kamakura (1185 – 1333), khi người Nhật đã bắt đầu đóng gói thức ăn vào các chiếc hộp bằng tre để đem theo lúc làm việc hoặc du lịch.

Từ đó, Bento đã trải qua nhiều sự phát triển và biến đổi để trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của người Nhật. Trước đây, hộp đựng Bento thường làm từ tre và gỗ, nhưng sau này đã được thay thế bằng kim loại, nhựa hay thủy tinh. 

3. Ý nghĩa văn hóa và xã hội của Bento Nhật Bản

Bento không chỉ đơn thuần là bữa ăn mà còn thể hiện rất nhiều giá trị văn hóa của Nhật Bản. Việc chuẩn bị một hộp Bento cẩn thận là biểu hiện tình cảm và quan tâm đến người được tặng. Người Nhật thường thể hiện sự sáng tạo và tâm huyết của mình thông qua việc tạo ra những hộp Bento đẹp mắt và ngon miệng cho gia đình và bạn bè.

Ngoài ra, Bento cũng thể hiện sự tôn trọng đối với thời gian và tài nguyên. Người Nhật thường đánh giá cao sự tiết kiệm thời gian và hiệu quả trong công việc cũng như cuộc sống hàng ngày. Bento cho phép họ chuẩn bị trước thức ăn để mang theo đi làm, học, hoặc dạo chơi mà không phải tốn thời gian tìm kiếm đồ ăn ở ngoài.

4. Thành phần của Bento Nhật Bản

Một hộp Bento Nhật Bản thường bao gồm các thành phần chính như sau:

4.1. Gohan (cơm)

Cơm được coi là trái tim của Bento. Cơm Nhật Bản có hạt ngắn, giòn và ngọt, thường được nấu chín với hương vị của dashi (nước luộc từ cá hoặc tảo kombu) để tạo thêm hương vị độc đáo.

4.2 Okazu (món ăn kèm)

Đây là những món ăn chính đi kèm với cơm, chẳng hạn như thịt gà, cá, đậu hủ, rau củ hay trứng. Okazu không chỉ giúp đảm bảo dinh dưỡng cho người ăn mà còn đưa vào Bento màu sắc cùng hương vị đa dạng.

4.3. Tsukemono (đồ chua)

Để cân bằng vị ngọt và mặn của Bento, đồ chua thường được thêm vào. Đó có thể là rau củ muối chua hoặc dưa leo ngâm.

4.4. Tamagoyaki (trứng cuộn)

Một phần không thể thiếu của Bento, Tamagoyaki là trứng được cuốn như một chiếc bánh rồi cắt thành những miếng nhỏ. Đây là sự kết hợp hoàn hảo giữa trứng, đường và nước dashi.

5. Top 5 loại cơm Bento phổ biến nhất hiện nay

Trong thế giới của Bento, có nhiều loại cơm phổ biến, mỗi loại đều mang trong mình một hương vị và ý nghĩa độc đáo. Dưới đây là 7 loại cơm Bento phổ biến trong ẩm thực Nhật Bản:

5.1. Hinomaru Bento

“Hinomaru” có nghĩa là “vòng tròn mặt trời,” thường được sử dụng để ám chỉ quốc kỳ của Nhật Bản. Mặt khác, “Bento” có nghĩa là hộp cơm. Tên Hinomaru Bento có thể hiểu là “hộp cơm trang trí với vòng tròn mặt trời,” thể hiện sự tự hào về quốc gia và văn hóa ẩm thực của Nhật Bản. 

Hộp cơm này thường được sắp xếp và trang trí với phần cơm trắng làm nền bên dưới và một chấm món đỏ ở trên, thường là trứng hay ume (mận Nhật). Các nguyên liệu được sử dụng thường rất tươi ngon để đảm bảo hương vị và chất lượng của bữa ăn.

5.2. Shake Bento

Shake Bento là một loại cơm Bento tươi ngon với phần cá hồi sushi làm điểm nhấn chính. Miếng cá hồi tươi ngon thường được đặt trên cơm trắng và đi kèm với các nguyên liệu như trứng cá, rau sống cùng nấm kim châm để tạo nên hương vị đa dạng, hấp dẫn.

5.3. Nori Bento

Noriben bento là một loại hộp cơm bao gồm rong biển được ngâm trong nước tương và sau đó trải lên cơm nấu chín. Mục đích của những người tạo ra loại bento này là để bạn có thể thưởng thức hương vị tuyệt vời của cả cơm và rong biển cùng một lúc. Đồng thời, với những miếng cá khô đã được ướp sẵn nằm trong rong biển, bạn sẽ cảm nhận được hương vị hòa quyện độc đáo và khó quên.

5.4. Karaage Bento

Karaage Bento là một loại cơm Bento thích hợp cho người yêu thích gà. Gà sau khi ướp gia vị được chiên giòn, tạo nên lớp vỏ ngoài giòn mà bên trong vẫn mềm ẩm. Về phần cơm trắng thì người nấu sẽ thường sắp xếp bên cạnh các miếng gà chiên và thêm vào hộp một ít rau sống cùng trứng cuộn.

5.5. Makunouchi Bento

Makunouchi Bento có rất nhiều món ăn kèm bên trong. Loại này thường gồm cơm trắng, thịt gà, cá, trứng cuộn, rau sống và đậu hũ. Tất cả đều được chế biến và trình bày một cách tỉ mỉ, tạo nên một bữa ăn cân đối và đa dạng về hương vị.

6. Cách làm Bento Nhật Bản đơn giản, nhanh chóng tại nhà

6.1. Nguyên Liệu

Trước khi bắt tay thực hiện Bento Nhật Bản, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như sau:

• Gạo: Nên sử dụng loại loại hạt ngắn, dẻo và thơm
• Thức ăn kèm: Chọn các nguyên liệu như thịt gà, cá, trứng, đậu hũ, rau củ và đồ chua tùy ý thích
• Garnish (trang trí): Sử dụng trứng cuộn, rau củ cắt mảnh hoặc các loại lá rau để tạo điểm nhấn thẩm mỹ cho Bento

6.2. Cách làm

Bước 1: Chuẩn bị hộp Bento

Bạn có thể chọn hộp Bento với các ngăn riêng biệt để có thể sắp xếp các thành phần thức ăn một cách ngăn nắp và gọn gàng. 

Bước 2: Nấu cơm

Nấu cơm theo hướng dẫn của sản phẩm gạo mà bạn sử dụng. Sau khi cơm nấu chín, bạn có thể trộn thêm 1 ít rong biển vào để tạo hương vị đặc biệt.

Bước 3: Chế biến thức ăn kèm

Chế biến các nguyên liệu như thịt gà, cá, trứng và đậu hủ theo sở thích của bạn. Bạn có thể nướng, chiên hoặc hấp những nguyên liệu này để tạo hương vị đa dạng.

Bước 4: Sắp xếp và trang trí Bento

Bắt đầu sắp xếp Bento bằng cách đặt cơm vào ngăn chính của hộp. Tiếp theo, sắp xếp các món ăn kèm như thịt gà, cá, trứng và đậu hủ trong các ngăn còn lại sao cho thật thẩm mỹ để bữa ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Bước 5: Bảo quản và thưởng thức

Sau khi hoàn thành, đậy kín nắp hộp Bento. Khi đến lúc thưởng thức, bạn có thể ăn ngay hoặc làm ấm trong lò vi sóng nếu cần.

Bento Nhật Bản không chỉ là một bữa ăn hàng ngày mà còn là một tác phẩm nghệ thuật đẹp mắt và tinh tế. Từ nguồn gốc lịch sử đến ý nghĩa văn hóa và xã hội, Bento đã trở thành biểu tượng không thể thiếu trong ẩm thực Nhật Bản. Cám ơn bạn đã theo dõi bài viết của Vua Nệm!