Cửa hàng
Quyền lợi thành viên
Tài khoản
/vuanem.com/image/checkout/cart-is-empty.png)
Khuyến mãi hot
Top tìm kiếm/vuanem.com/storage/products/1634/fiNA4DAKiJ9TeLTij7cDLx0GZnSqk85WCf4aHlBS_1731664811.jpg)
/vuanem.com/storage/products/1103/eO8vuut6oOcAWSIyarLJVwXZgNcrtT4ZtxUzcI29_1731906020.png)
/vuanem.com/storage/products/1022/7dp4ipR2F8Iiu9SWGM14bZuljrsj8XztBxOnItHI_1731664822.jpg)
/vuanem.com/storage/products/1610/mt9bTVBLd5hZpctpPvhXEHdWEp63AMYf18VGzOJV_1731664823.jpg)
/vuanem.com/storage/products/1611/l3QINEchfOpGUxHbd6kFPXQwH7tCip1gLvIhxihA_1731661229.jpg)
/vuanem.com/storage/products/1750/HREzk4Xc90bnqeLAo3h7G85SxZ5AftoSnSpE8COu_1731664857.jpg)
Rau khúc là một loại rau được sử dụng rất nhiều trong các bài thuốc trị bệnh và cả những món ăn nữa. Tuy nhiên, loại rau này vẫn còn khá xa lạ khi nhắc đến với một số người. Vậy rau khúc là rau gì? Có nguồn gốc từ đâu? Hãy cùng Vua Nệm đi tìm câu trả lời cho loại rau này nhé.
Nội Dung Chính
1. Rau khúc là rau gì?
Tùy vào vùng miền, rau khúc được gọi với một cái tên khác nhau như: Phật nhĩ thảo, Hoài nhi thảo, Thử nhĩ, Thử Khúc Thảo, Hoàng hoa bạch ngả, Thanh minh thảo,… Tên khoa học của rau này là Gnaphalium Affine D.Don. Đây là một loại cây thuộc họ Cúc ( Asteraceae), được biết đến với nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe con người.
2. Đặc Điểm Rau Khúc
Rau Khúc là một loại cây thuộc cây thân cỏ, có chiều cao trung bình khoảng 1 gang tay ( tương đương 20 cm). Rau có lá dài, có lông mịn ở cả hai mặt lá. Hoa khúc mọc chủ yếu ở phần ngọn và thân, chúng rất nhỏ, có màu vàng nhạt. Lá cây mọc xen kẽ nhau và cây khúc cũng có quả, quả có hình trứng và có nhiều hạch nhỏ. Chúng được trồng và mọc dại rất nhiều ở vùng thôn quê phía đồng bằng Bắc Bộ.
3. Phân Loại Rau Khúc
Rau khúc chia thành hai loại chính, bao gồm: khúc tẻ và khúc nếp.
Người ta thường dựa vào hình dáng bên ngoài để phân biệt hai loại trên. Nếu đem ra so sánh sẽ thấy, thân khúc tẻ thường sẽ to hơn thân khúc nếp. Khi so sánh về mùi, khúc nếp lại có mùi thơm và có hương vị ngon hơn so với khúc tẻ. Chính vì thế mà người ta hay dùng khúc nếp để chế biến các món xôi mà chúng ta vẫn hay ăn hàng ngày.
4. Công Dụng Của Rau Khúc
Rau khúc không được đánh giá cao về mặt dinh dưỡng, tuy nhiên nó lại là một loại cây dược liệu mang đến nhiều lợi ích đối với sức khỏe của con người. Rau này có tình bình, có vị ngọt và hơi đắng. Một số công dụng của rau khúc đối với sức khỏe có thể kể đến như:
- Giúp tiêu đờm, trừ phong hàn.
- Giúp điều trị bệnh hen suyễn, và ho ra nhiều đờm.
- Giúp chữa cảm lạnh, sốt.
- Giúp chữa trị khí hư ở phụ nữ.
- Giúp làm giảm sự đau nhức do bệnh gout gây ra.
- Giúp làm giảm đau sưng ở gân cốt.
- Giúp trị chứng đầy bụng, tiêu chảy, kiết lỵ,…
Ngoài việc có mặt trong nhiều bài thuốc chữa bệnh, rau khúc còn được dùng để chế biến một vài món ăn như: rau khúc luộc, bánh rau khúc, canh rau khúc, xôi khúc,…
5. Các Bài Thuốc Hay Từ Rau Khúc
5.1 Bài thuốc chữa cảm lạnh, ho, sốt
- 20 gram rau khúc khô (tươi 40 gram)
- 9 gram tía tô
- 9 gram kinh giới
Sắc uống trong ngày sẽ giúp trị cảm lạnh, ho, sốt.
5.2 Bài thuốc chữa hen suyễn, viêm họng
- 30 gram rau khúc khô
- 6 gram ma hoàng
- 9 gram khoản đông hoa
- 9 gram hạnh nhân
- 9 gram bạch tiền
Sắc thuốc uống thường xuyên có thể giúp hỗ trợ điều trị viêm họng, hen suyễn.
5.3 Bài thuốc giảm ho, tiêu đờm
- 30 gram rau khúc khô
- 15 gram đường phèn
Đem rửa sạch vị thuốc trước khi nấu, uống mỗi ngày sẽ giúp giảm ho, tiêu đờm hiệu quả.
5.4 Bài thuốc chữa viêm phế quản mãn tính
- 60 gram rau khúc khô
Rửa sạch, sắc lấy nước đặc, chia thành 3 phần, uống trong ngày, dùng liền trong 1 liệu trình (10 ngày) sẽ giúp điều trị viêm phế quản mãn tính.
5.5 Bài thuốc chữa phong thấp, giảm đau
- 120 gram rau khúc tươi
Rửa sạch, sắc uống trong ngày sẽ giúp điều trị các bệnh về phong thấp và giúp giảm đau do chấn thương.
6. Một Số Lưu Ý Khi Sử Dụng Rau Khúc
Những người có các dấu hiệu dị ứng với thực vật, đặc biệt là dị ứng với các thực vật họ compositae như: cúc vạn thọ, cúc tần, hoa cúc,… phải hết sức thận trọng. Tuy là một sản phẩm hoàn toàn tự nhiên nhưng hãy đảm bảo rằng bạn đã tham khảo ý kiến của dược sĩ/bác sĩ trước khi sử dụng.
Một số người cần đặc biệt lưu ý khi sử dụng rau khúc như:
- Phụ đang mang thai hoặc đang cho con bú (nếu muốn sử dụng phải hỏi ý kiến của bác sĩ)
- Đang sử một một loại thảo dược khác
- Có các bệnh lý về rối loạn hay bất cứ bệnh lý nào khác
7. Hướng Dẫn Làm Xôi Khúc Đậu Xanh Thơm Ngon Và Hấp Dẫn
Nguyên liệu:
- 100 gram thịt ba rọi
- 500 gram gạo nếp
- 100 gram rau khúc
- 10 gram hành tím
- 300 gram bột nếp
- 200 gram đậu xanh vỡ hạt
- Hành lá
- Hành phi
Sơ chế nguyên liệu
- Bước 1: Vo sạch gạo nếp, ngâm nước từ 6 – 8 tiếng hoặc ngâm qua đêm để hạt mềm hơn.
- Bước 2: Ngâm đậu xanh trong nước với một ít muối, rửa sạch sau đó cho vào nồi với một lượng nước vừa phải. Nấu đến khi đậu chín mềm thì vớt ra để ráo.
- Bước 3: Thịt ba rọi rửa sạch, cắt nhỏ. Rau khúc rửa sạch cắt nhỏ. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, xắt nhỏ. Hành lá bỏ gốc, cắt nhuyễn.
Cách thực hiện:
- Bước 4: Cho 100g rau khúc và 150ml nước vào máy xay sinh tố, xay thật nhuyễn nước rồi vắt lấy nước cốt. Sau đó, cho vào nồi nấu nóng lên khoảng 70 độ C (không nấu sôi) và thêm vào 1/3 muỗng cà phê muối.
- Bước 5: Lấy phần nước cốt đem trộn với 1 muỗng canh dầu ăn và 300g gạo nếp. Nhồi thật đều tay đến khi bột dẻo, mịn và không bị chảy. Dùng màng bọc thực phẩm ủ từ 30 – 45 phút cho bột nở.
- Bước 6: Phi thơm hành tím với dầu ăn rồi cho thịt ba rọi vào xào, nêm vào 1/3 muỗng cà phê hạt nêm, 1/3 muỗng cà phê đường, đảo đều tay.
- Bước 7: Cho đậu xanh đã luộc chín vào xào chung, nêm thêm 1/3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh dầu ăn và hành lá cắt nhỏ. Trộn đều đến khi hỗn hợp kết dính lại thì tắt bếp, rắc vào 1/2 muỗng cà phê tiêu. Sau đó vo thành viên hình tròn.
- Bước 8: Lấy bột nếp sau khi nở ra, chia thành từng viên tròn như phần nhân đậu xanh. Lấy từng viên dàn mỏng, cho viên nhân đậu xanh thịt vào giữa, bọc lại thật kín rồi vo tròn. Làm tương tự đến khi hết phần bột nếp và nhân đậu.
- Bước 9: Sau khi làm xong, lăn từng viên bột qua một lớp mỏng gạo nếp rồi nhẹ nhàng xếp vào xửng hấp. Phần gạo nếp còn lại phủ đều lên trên. Hấp khoảng 45 – 60 phút là xôi chín.
Có thành phẩm hãy bày xôi ra dĩa, rắc thêm hành phi và thưởng thức món xôi khúc thơm ngon cùng người thân và bạn bè.
XEM THÊM:
- Rau húng: Phân loại và công dụng đối với sức khoẻ người sử dụng
- So sánh sự khác nhau giữa rau cần ta và rau cần tây
- Rau cải trời là gì? Tác dụng, cách dùng và lưu ý khi dùng
Trên đây là tất cả những thông tin liên quan đến rau khúc – một loại rau được biết đến với nhiều công dụng chữa bệnh cho con người. Bên cạnh đó, rau khúc còn được dùng để chế biến những món ăn mà nhiều người yêu thích. Vua Nệm hy vọng sau bài viết này bạn sẽ có cái nhìn khác hơn về loại rau dại này. Và có những kiến thức mới về sức khỏe thông qua những thông tin được chúng tôi chia sẻ trên đây.
