Củ đậu một loại củ không quá xa lại với chúng ta, đây là loại củ có nhiều nước, độ giòn và vị thanh mát khi ăn. Củ đậu ngoài ăn sống, làm gỏi hay nấu canh thì cũng có thể chế biến thành nước loại nước ép vô cùng hấp dẫn. Vua Nệm sẽ giới thiệu tới bạn những công dụng của nước ép củ đậu và những công thức nước ép củ đậu siêu đơn giản ngay bài viết dưới đây, theo dõi nhé!

1. Những công dụng của nước ép củ đậu

1.1 Tốt cho hệ tiêu hoá

Bạn muốn có một hệ tiêu hoá khoẻ mạnh thì việc bổ sung lượng chất xơ là điều cần thiết. Khi ăn đủ chất xơ giúp bạn hạn chế mắc các chứng bệnh liên quan tới rối loạn tiêu hoá, đồng thời giúp cho dạ dày hoạt động tốt hơn.

Củ đậu chứa lượng chất xơ không hòa tan – inulin khá dồi dào. Inulin cung cấp những vi sinh, vi khuẩn tốt cho đường ruột, giúp bạn khỏe mạnh từ bên trong.

Củ đậu chứa lượng chất xơ dồi dào tốt cho tiêu hoá

1.2 Chống ung thư

Chất xơ inulin chứa trong củ đậu không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe đường ruột và có tác dụng làm giảm nguy cơ mắc ung thư, đặc biệt là ung thư ruột kết.

Ngoài ra trong củ đậu cũng chứa chất chống oxy hóa, vitamin C, Vitamin E, selen. Những chất này sẽ ngăn chặn, làm chậm quá trình oxy hoá có hại đối với tế bào, ức chế sự phát triển của các tế bào gây ung thư.

1.3 Hỗ trợ bệnh nhân đái tháo đường

Một số nghiên cứu vào năm 2016 được tiến hành thử nghiệm trên chuột cho kết quả: Trong 6 tuần được sử dụng chiết xuất từ củ đậu đã làm giảm đáng kể lượng đường có trong máu, cũng làm tăng cường cảm ứng insulin. Chính vì vậy, củ đậu là loại thực phẩm tốt dành cho bệnh nhân tiểu đường, vì khi dùng củ đậu không làm gia tăng lượng đường trong máu. Hàm lượng chất xơ trong củ đậu còn hỗ trợ giảm cân, giảm cảm giác đói bụng, hỗ trợ duy trì cân nặng ổn định cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường.

1.4 Cải thiện sức khỏe tim mạch

Ngoài việc giúp làm giảm lượng đường có trong máu, cải thiện sự hoạt động của insulin, củ đậu giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chất xơ trong củ đậu có tác dụng giảm viêm, giảm lượng cholesterol LDL, duy trì ổn định huyết áp. Không chỉ vậy, nhờ lượng nitrat cao, khi ăn củ đậu với lượng vừa phải còn giúp cải thiện lưu lượng và tuần hoàn của máu.

Ngoài ra một số nghiên cứu cũng cho kết quả khả quan của củ đậu đối với việc giảm nguy cơ đông máu. Những người khoẻ mạnh duy trì thói quen uống nước ép củ đậu làm giảm sự hình thành các cục máu đông so với những người không uống nước ép củ đậu.

1.5 Có lợi cho xương

Chất inulin được coi là một chất thần kỳ ngoài những tác dụng kể trên nó còn hỗ trợ sức khỏe cho xương. Inulin hoạt động giữ lại những chất tăng cường cho xương bằng cách tăng hấp thụ canxi giúp xương chắc khỏe. Ngoài ra các chất như mangan, kali, magie, phốt pho có trong củ đậu cũng vô cùng quan trọng giúp xương chắc khỏe.

Uống nước ép củ đậu rất có lợi cho xương

Dành riêng cho bạn

-20%

Nệm cao su 100% thiên nhiên bảo vệ cột sống Gummi Classic

Nệm foam gấp 3 nâng đỡ Goodnight Eva

Nệm cao su đa tầng Kim Cương Stella

8.490.000đ

4.245.000đ

Xem chi tiết

Xem thêm sản phẩm Nệm

2. Cách chọn mua củ đậu làm nước ép

Để có được một lý nước ép ngon, bạn cần đảm bảo nguyên liệu cũng phải tươi ngon. Nên chọn những củ đậu có vẻ ngoài tươi mới, cuống lá còn tươi, vỏ củ đậu nhẵn nhụi và có màu nâu vàng. Chú ý cẩn thận tránh mua phải những củ đậu có vỏ ngoài sần sùi, có vết sâu hỏng. Nên chọn củ đậu có kích thước vừa phải sẽ ngon và mọng nước hơn những củ đậu lớn. Chọn củ cầm cảm giác nặng tay, phần cuống càng nhỏ thì sẽ ngon và ít bị xơ.

3. Những công thức nước ép củ đậu siêu ngon

3.1 Nước ép củ đậu nguyên chất

Nguyên liệu:

1 củ đậu to
2 thìa nước cốt chanh

Cách làm:

Củ đậu lột vỏ rửa thật sạch cắt thành miếng vừa và để ráo nước.
Cho củ đậu đã cắt lần lượt vào máy ép cho đến khi hết.
Phần nước củ đậu đã ép bạn cho thêm 2 thìa nước cốt chanh, khuấy đều.
Chỉ vài bước đơn giản vậy là bạn có một ly nước ép vô cùng thơm ngon, thanh mát.

Ly nước ép củ đậu nguyên chất, thanh mát

3.2 Nước ép củ đậu mix táo

Nguyên liệu:

1 củ đậu to
1 quả táo
1 thìa nước cốt chanh

Cách làm:

Củ đậu sau khi mua về đem lột vỏ rửa thật sạch và để ráo nước. Sau đó cắt thành từng miếng vừa để dễ ép hơn.
Táo nên lựa những loại táo nhiều nước có vị ngọt thanh và nên chọn táo hữu cơ để bạn có thể ép được cả phần vỏ. Táo đem đi rửa sạch, để ráo và loại bỏ phần hạt táo.
Cho lần lượt củ đậu và táo vào máy ép cho đến khi hết. Bạn sẽ có được phần nước ép củ đậu mix táo thơm ngon. Để tăng độ ngon và kích thích vị giác hãy cho thêm 1 thìa nước cốt chanh vào khuấy đều là có thể thưởng thức.

3.3 Nước ép củ đậu mix cà rốt

Nguyên liệu:

1 củ đậu to
1 củ cà rốt

Cách làm:

Chọn mua những củ đậu ngon có đội tươi mới, đem về lột vỏ và rửa thật sạch để ráo nước. Hãy cắt củ đậu thành từng miếng nhỏ vừa với máy ép.
Cà rốt nên lựa củ có vỏ nhẵn, màu đậm, cuống còn tươi, đem rửa thật sạch với nước và để ráo. Bạn có thể ép cả vỏ cà rốt hoặc dùng dụng cụ cạo loại bỏ phần vỏ ngoài. Cắt cà rốt thành từng miếng vừa với kích thước của máy ép
Cho lần lượt củ đậu và cà rốt đã cắt khúc vào máy ép cho đến khi hết.
Thành phẩm nhận được là một ly nước ép với màu cam đẹp mắt của cà rốt và vị thanh mát từ củ đậu. Chắc chắn bạn sẽ thích công thức nước ép này cho xem.

3.4 Nước ép củ đậu mix dưa hấu

Nguyên liệu

1 củ đậu to
Khoảng ¼ quả dưa hấu
Vài lá bạc hà
2 thìa nước cốt chanh

Cách làm:

Củ đậu lột phần vỏ đem rửa sạch, cắt thành từng miếng vừa phải.
Dưa hấu gọt bỏ phần rỏ xanh và trắng bên ngoài, cắt thành từng miếng vừa, dưa hấu khá mềm nên bạn không cần cắt quá nhỏ.
Cho dưa hấu vào máy ép cho đến khi hết. Tiếp đó cho củ đậu và vài lá bạc hà vào ép cho đến khi có được một ly nước ép màu đỏ đẹp mắt, thêm 2 thìa nước cốt chanh khuấy đều và thưởng thức nhé. Ly nước ép này sẽ có vị ngọt thanh của dưa hấu hoà thêm mùi thơm từ lá bạc hà và chua nhẹ của chanh, cung như thanh mát từ củ đậu. Chắc chắn bạn sẽ nghiền món nước ép này đấy.
Lưu ý vì dưa hấu mềm nên tốc độ ép sẽ nhanh bạn nên cho dưa hấu ép trước, không nên cho 2 nguyên liệu cùng nhau sẽ dẫn đến phần nước trong củ đậu không được ép ra hết.

3.5 Nước ép củ đậu mix cần tây

Nguyên liệu:

1 củ đậu to
1 cây cần tây
2 thìa nước cốt chanh

Cách làm:

Củ đậu mua gọt vỏ đem rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa với máy ép của bạn.
Cần tây loại bỏ phần gốc và các lá bị già úa, cắt thành những khúc vừa phải.
Cho củ đậu vào máy ép đến khi hết sau đó cho tiếp cần tây đã sơ chế vào ép cho đến khi hết nguyên liệu. Cuối cùng cho thêm hai thìa nước cốt chanh vào khuấy đều và thưởng thức ngay ly nước ép thơm ngon còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

3.6 Nước ép củ đậu mix rau bina

Nguyên liệu:

1 củ đậu to
5 cây rau bina ( hay còn gọi là cải bó xôi, rau chân vịt)

Cách làm:

Củ đậu sơ chế sạch phần vỏ ngoài, đem rửa với nước và để ráo, cắt thành từng miếng vừa với kích thước máy ép.
Rau bina loại bỏ phần gốc và phần lá bị úa dập. Rửa sạch và để ráo nước.
Cho lần lượt củ đậu và rau bina vào ép cho đến hết. Bạn sẽ có được một ly nước ép với màu xanh đẹp mắt. Tuy nhiên công thức này đơn giản nhưng sẽ khá khó uống với những người chưa quen. Vì vậy bạn nên cân nhắc công thức nước ép củ đậu này nhé.

Trên đây là những công dụng của nước ép củ đậu đối với sức khỏe con người. Vua Nệm cũng giới thiệu tới bạn những công thức nước ép củ đậu mix đơn giản và lại vô cùng ngon miệng. Nếu có thời gian bạn hãy thử thực hiện những công thức nước ép củ đậu cho các thành viên trong gia đình thưởng thức nhé.

>>>Đọc thêm: Củ đậu bao nhiêu calo? Ăn nhiều củ đậu có béo hay không?